KANDUNGAN ZAT MAKANAN

Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah........

• Beras, jagung, sagu dan gandum

• Gandum, sagu, biji-bijian dan ikan

• Kentang, beras, telur, dan jagung

• Sagu, susu, beras, dan daging

• Jagung, gandum, buah-buahan, dan beras

Answer explanation

Sumber karbohidrat alami yang mudah ditemukan, yaitu dalam bentuk padi-padian, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

Jodohkan pernyataan pada bagian atas dengan jawaban yang tepat pada bagian bawah

• Lemak

• Mentega, susu murni, minyak kelapa, daging merah, minyak sawit, minyak zaitun, unggas dan alpukat.

• Protein

• Daging Ayam Tanpa Lemak, daging sapi, telur, kedelai, brokoli, tahu dan tempe

• Vitamin

• Sayuran, buah-buahan, daging, telur, ikan, kacang, serta biji-bijian

• Karbohidrat

• Beras, gandum, jagung, sagu, dan kentang

• Mineral

• Garam dapur

Zat makanan utama penghasil energi adalah karbohidrat, protein dan lemak. Zat gizi penghasil energi ini sebagaian besar dihasilkan oleh bahan makanan pokok. zat makanan yang menghasilkan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama adalah......

• Vitamin

• Lemak

• Protein

• Mineral

• Karbohidrat

Perhatikan keterangan di bawah:

1. Mendorong pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan struktur tubuh.

2. Sebagai biokalisator

3. Mengatur keseimbangan air

4. Pembentukan antibodi

5. Sebagai sistem buffer (penyangga pH) yang efektif 

Keterangan di atas merupakan fungsi dari...........

• Air

• Vitamin

• Protein

• Lemak

• Karbohidrat

Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah.....

• E, kecambah, susu, untuk memelihara kesehatan mata

• B12, telur, susu, untuk metabolisme sel dan pertumbuhan jaringan

• D, susu, minyak ikan, untuk pembekuan darah

• Sayuran dan buah berwarna kuning dan merah, untuk pertumbuhan tulang dan gigi

• K, hati, daging, untuk membentuk eritrosit

Answer explanation

Vitamin B12 yang bersumber dari daging, unggas, ikan, telur, susu, keju, hati, udang, dan kerang berfungsi sebagai metabolismesel dan pertumbuhan jaringan.

Pada saluran pencernaan, protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut...

• Vitamin

• Glukosa

• Asam Lemak

• Asam Amino

• Kolesterol

Answer explanation

Setelah melalui berbagai tahap protein mengalami beberapa perubahan dan tahap terakhir yaitu perubahan dari polipeptida kecil dengan bantuan peptidase berubah menjadi asam amino.

Mineral merupakan senyawa non-organik yang tidak menyediakan energi. Fungsi mineral bagi tubuh manusia yakni, untuk menambah kekuatan pada tulang dan gigi, sebagai penyangga (buffer), dan sebagai  proses perubahan energi serta osmosis. Mineral terdiri atas dua kelompok, meliputi:

Unsur makro (makroelemen) Makroelemen merupakan mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah banyak.

Unsur mikro (mikroelemen) Mikroelemen merupakan mineral yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit, tetapi defisiensinya dapat mengakibatkan proses metabolisme terganggu. Berdasrkan pernyataan di atas, yang termasuk dalam unsur makroelemen adalah......

• Kalsium

• Besi

• Yodium

• Asam Amino

• Glukosa

Answer explanation

Unsur makro (makroelemen) Makroelemen merupakan mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah banyak. Unsur-unsur makroelemen, antara lain kalsium, natrium, magnesium, kalium, fosfor, klor, dan belerang. Unsur-unsur ini banyak terdapat dalam makanan berprotein dan produk-produk serelia. Sementara untuk yang lain seperti natrium, kalium, dan magnesium bersifat alkali dalam larutan. Zat-zat demikian banyak terdapat dalam buah-buahan dan sayuran.. 

Jenis makanan di bawah ini yang menunjukkan reaksi positif terhadap reagen biuret yaitu......

• Roti

• Lemak

• Garam

• Sayuran

• Telur

Makanan yang keluar dari lambung menuju ke usus halus sebagian sudah mengalami pencernaan. Apabila seseorang makan bahan makanan yang mengandung:

1. Protein

2. Amilum

3. Glukosa

4. Lemak

5. Vitamin

Zat makanan yang sudah mengalami pencernaan secara kimia adalah......

• 1,2, dan 3

• 1, 2, dan 4

• 2, 4, dan 5

• 2, 3, 4, dan 5

• Semua Benar

Lemak merupakan salasatu zat yang terkandung dalam makanan. Sumber lemak terdapat pada susu, kacang-kacangan, minyak, dan masih banyak lagi. Apa yang terjadi jika tubuh kekurangan lemak…

• Tubuh rentan terkena penyakit

• Terhindar dari obesitas

• Energi yang melemah

• Gangguan pencernaan

• Infeksi kulit