Levesek és levesbetétek

Hol van a levesek helye az étrendben? Tegyük sorrendbe az ötfogásos menü elemeit!

• Főétel

• Leves

• Hideg előétel

• Desszert

• Meleg előétel

Miért jó az ember számára a levesek fogyasztása? Jelöld meg az összes jó választ!

• Fokozzák az étvágyat

• Kiváló folyadékpótlás

• A tápanyagok oldott formában kerülnek a szervezetbe

• Egyik sem igaz

• Növelik az étkezés élvezeti értékét

Hány fokon tálaljuk a meleg leveseket? A meleg levesek tálalása mindig ​ (a)   Celsius fok fölött történik.

• 60
• 80
• 100

Párosítsuk össze a levest a neki megfelelő tálalóedénnyel!

• Gyümölcsleves csészében

• 
• Húsleves tányérban

• 
• Krémleves cipóban

• 
• Erőleves csészében

• 
• Gulyás leves asztali bográcsban

• 

a

b

SŰRÍTETT LEVESEK

HÍG LEVESEK

Melyik levesre jellemzőek az alábbi tulajdonságok?

• Krémleves

• Legírozással és montírozással készül

• Erőleves

• Pörköltalappal készül

• Gyümölcsleves

• Tejszínes habarással készül

• Gulyásleves

• Hideg vízben kezdjük el főzni, gyöngyöző forralással főzzük

• Húsleves

• Jellemzője a derítés

Milyen leves van a képeken? Párosítsuk össze őket!

• Erdei gyümölcsleves

• 
• Halászlé

• 
• Brokkoli krémleves

• 
• Húsleves

• 

Melyik levesnek mi a jellemző levesbetétje?

• Gyümölcsleves

• 
• Gulyásleves

• 
• Krémleves

• 
• Húsleves

• 

Melyik tészta? Párosítsuk össze!

• Csipetke

• 
• Daragaluska

• 
• Cérnametélt

• 
• Lebbencs

• 
• Májgombóc

• 

A tányéron az Újházy tyúkhúslevest látod kitáalva és díszítve. Nevez meg a legontosabb összetevőit úgy, hogy az egér segítségével a megfelelő helyre húzod az alapanyagok neveit!

b

c

d

e

a

Tyúkhús

Gomba

Vegyes zöldségek

Cérnametélt

Zöldborsó