Die Käsekenner HF 2

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Professional Development

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1.

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45 sec • 1 pt

Nenne 3 Bausteine von der Milch

Fett

Butter

Wasser

Sahne

Kohlenhydrate

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Wie viele Käsesorten gibt es weltweit?

ca. 40

ca. 40 000

ca. 400

ca. 4000

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Wie lange ist die Laktationszeit bei einer Kuh?

8 Monate

10 Monate

1 Jahr

6 Monate

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Wie lange ist die Dickungszeit beim Topfen/Frischkäse?

15 - 30 min

12 - 20 Stunden

5 Tage

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Mit welchem Faktor wird der Fettgehalt von Weichkäse berechnet?

x 0.4

x 0.5

x 0.6

x 100

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Wie goß wird die Gallerte bei der Herstellung von Weichkäse geschnitten?

10 - 15 cm

1 - 2 mm

1 - 3 cm

2 - 3 m

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Wie lange reift ein Weichkäse um genussreif zu sein?

2 - 4 Wochen

2 - 4 Tage

2 - 4 Stunden

2 - 4 Jahre

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