Die Käsekenner HF 2
Authored by Gerald Voithofer
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Nenne 3 Bausteine von der Milch
Fett
Butter
Wasser
Sahne
Kohlenhydrate
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Wie viele Käsesorten gibt es weltweit?
ca. 40
ca. 40 000
ca. 400
ca. 4000
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Wie lange ist die Laktationszeit bei einer Kuh?
8 Monate
10 Monate
1 Jahr
6 Monate
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Wie lange ist die Dickungszeit beim Topfen/Frischkäse?
15 - 30 min
12 - 20 Stunden
5 Tage
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Mit welchem Faktor wird der Fettgehalt von Weichkäse berechnet?
x 0.4
x 0.5
x 0.6
x 100
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Wie goß wird die Gallerte bei der Herstellung von Weichkäse geschnitten?
10 - 15 cm
1 - 2 mm
1 - 3 cm
2 - 3 m
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Wie lange reift ein Weichkäse um genussreif zu sein?
2 - 4 Wochen
2 - 4 Tage
2 - 4 Stunden
2 - 4 Jahre
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