CUESTIONARIO SEGURIDAD DE ALIMENTOS (TEMPERATURAS)
Professional Development
•26 Qs
Similar activities
Evaluación de conocimiento Wifi Range Extender / Wifi Powerline
Professional Development
•24 Qs
DISLOG
Professional Development
•22 Qs
CERTIFICACIÓN IP´S
University - Professional Development
•21 Qs
Matutina del 26 al 1 de agosto
Professional Development
•21 Qs
Otros CL
Professional Development
•22 Qs
Ruedas
Professional Development
•22 Qs
INDUCCION ASIC
Professional Development
•22 Qs
Rathayatra Quiz by SANATANA DHAM
Professional Development
•22 Qs
CUESTIONARIO SEGURIDAD DE ALIMENTOS (TEMPERATURAS)
Quiz
•
Other
•
Professional Development
•
Practice Problem
•
Easy
Abner David Fuentes
Used 5+ times
FREE Resource
Enhance your content in a minute
26 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Los alimentos que se enfrían deben pasar rápidamente a través de qué intervalo de temperatura a fin de reducir el crecimiento
de patógenos?
65°F a 20°F (18°C a -6°C)
125°F a 70°F (52°C a 21°C)
180°F a 130°F (82°C a 54°C)
220°F a 195°F (104°C a 90°C)
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿A que temperatura interna mínima debe conservarse los alimentos TCS (que requieren control de tiempo y temperatura para su seguridad) fríos?
5°C (41°F)
8°C (46°F)
10°C (51°F)
13°C (56°F)
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Un empleado que maneja alimentos toma la
temperatura de la sopa luego de 4 horas. La
temperatura es de 27 °C (80 °F). ¿Qué debe
hacer este empleado con la sopa?
Enfriarla.
Desecharla.
Recalentarla.
Servirla.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Después de 4 horas, el empleado que
maneja alimentos prueba la temperatura
interna de los alimentos potencialmente
peligrosos calientes y encuentra que es de
52 °C (125 °F). ¿Qué debe hacer este
empleado?
Refrigerar los alimentos.
Recalentar los alimentos.
Servir los alimentos de inmediato.
Desechar los alimentos.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Cuál es la temperatura mínima del
enjuague desinfectante final en una
máquina lavaplatos de alta temperatura?
49 °C (120 °F)
74 °C (165 °F)
82 °C (180 °F)
88 °C (190 °F)
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Una manipuladora de alimentos mantuvo una ensalada de pollo para sándwiches en un depósito frío durante siete horas. Al revisar la temperatura de la ensalada de pollo, comprueba que es de 54°F (12°C). ¿Qué debe hacer?
Vender la ensalada restante inmediatamente.
Vender la ensalada restante dentro de las siguientes 2 horas.
Enfriar la ensalada a 41°F (5°C).
Desechar la ensalada.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué temperatura interna deben alcanzar
los alimentos potencialmente peligrosos
recalentados para conservación en caliente
en un plazo de 2 horas?
57 °C (135 °F)
63 °C (145 °F)
68 °C (155 °F)
74 °C (165 °F)
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
21 questions
Preguntas componente comportamental
Quiz
•
Professional Development
21 questions
Extinguidores portátiles de fuego
Quiz
•
Professional Development
21 questions
Logistyka
Quiz
•
Professional Development
22 questions
Ruedas
Quiz
•
Professional Development
22 questions
Rathayatra Quiz by SANATANA DHAM
Quiz
•
Professional Development
22 questions
ADMINISTRACION
Quiz
•
University - Professi...
25 questions
Les villes du monde !
Quiz
•
KG - Professional Dev...
25 questions
21 Days Practice Project | Round 5 | Quiz 4
Quiz
•
KG - Professional Dev...
Popular Resources on Wayground
8 questions
2 Step Word Problems
Quiz
•
KG - University
20 questions
Comparing Fractions
Quiz
•
4th Grade
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
10 questions
Latin Bases claus(clois,clos, clud, clus) and ped
Quiz
•
6th - 8th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
7 questions
The Story of Books
Quiz
•
6th - 8th Grade