Вкажіть правильне визначення терміну «жири»:

• естери вищих карбонових кислот і етанолу;

• етери вищих карбонових кислот і гліцеролу

• естери вищих карбонових кислот і гліцеролу

• похідні спиртів

У природі зустрічаються жири:

• рослинного і тваринного походження

• тільки тваринного походження

• тільки рослинного походження

• штучного походження

До складу твердих жирів входять залишки:

• насичених вищих карбонових кислот

• альдегідів

• ненасичених вищих карбонових кислот

• неорганічних кислот

Маргарин-це жир…

• рослинний

• тваринний

• переробний

• рослинно-тваринний

Хто з вказаних вчених вперше синтезував жири?

• Бертло

• Шеврель

• Бутлеров

• Шеелє

Рідкі жири, на відміну від твердих, містять залишки:

• ненасичених багатоатомних спиртів 

• насичених вищих карбонових кислот  

• ненасичених вищих карбонових кислот  

• насичених багатоатомних спиртів 

Жири розчиняються:

• у воді

• в органічних неполярних розчинниках

• у воді та в органічних розчинниках

• всі відповіді вірні

Оберіть рідкий тваринний жир:

• свинячий

• риб'ячий

• гусячий

• індичий

Оберіть всі біологічні функції, які виконують жири (кілька відповідей):

• джерело поживних речовин та енергії

• будівельна

• терморегуляція

• захисна

• транспорт кисню

Який вчений синтезував жир в лабораторії

• 
• 
• 
•