Vino-IV3/4

Koje alkoholno piće sadrži 4-5% alkohola?

• Pivo

• Vino

• Prirodne rakije

• Viski

Koju vrstu alkoholnih pica dobijamo alkoholnom fermentacijom?

• Pivo

• Vino

• Jaka alkoholna pića

Glavni proizvodi alkoholne fermentacije su:

• Etanol

• Ugljen-dioksid

• Etanol i ugljen-dioksid

• Prosti šećeri

Koje od navedenih sorti se koristi za proizvodnju stonih belih vina:

• Banatski rizling

• Smederevka

• Prokupac

• Ružica

Koju količinu secera sadrže poluslatka vina?

• 4g/l

• 4-12 g/l

• 12-50 g/l

• 50 g/l

Kako se nazivaju supstance koje se nalaze u peteljki i semenki grožđa?

(a)  

Sta je sira?

• izmuljano grožđe

• Sok od grožđa

• presovano grožđe

• postupak za dobijanje vina

Koje su značajne kiseline koje se mogu naći u vinu, a utiču na kvalitet vina?

• jabučna

• vinska

• limunska

• sirćetna

Koja je prva faza kroz koju kvasac prolazi pri alkoholnoj fermentaciji?

• burnog vrenja

• izumiranja

• gladovanja

• razmnozavanja

Na slici je prikazano:

• stono vino

• Vrhunsko kvalitetno belo vino

• Vrhunsko kvalitetno vino sa geografskim poreklom

• Niskokvalitetno vino