Quiz Food Processing Product

Yang manakah tidak benar tentang jenis-jenis HASILAN PENGELUARAN MAKANAN yang terdapat di industri

• Ready-To-Cook

  (RTC)

• Ready-To-Eat

  (RTE)

• Penyediaan Makanan

• Minuman

Apakah penghasilan produk di dalam kategori Ready-To-Cook?

• Nugget Sejukbeku

• Snek

• Sos

• Jem

Apakah penghasilan produk di dalam kategori Ready-To-Eat?

• Ikan jeruk

• Satay sejukbeku

• Pes makanan

• Jeruk buah

Pengetahuan berkaitan jenis dan sifat bahan mentah adalah penting dalam pemprosesan makanan. Berikan dua contoh jenis bahan mentah

• Bahan mentah Kering

• Bahan mentah asas

• Bahan mentah

  tambahan

• Bahan mentah segar (basah)

Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah dikategorikan bahan mentah?

• Bahan mentah

  asas

• Bahan mentah kering

• Bahan mentah segar (basah)

• Bahan mentah tambahan

Berikan tempat penyimpanan yang sesuai bagi produk keropok basah?

• Suhu bilik

• Suhu sejuk dingin

• Suhu sejuk beku

Sebelum melakukan pesanan atau pembelian, spesifikasi semua jenis bahan mentah yang diperlukan bagi tujuan pemprosesan perlu diketahui dengan jelas. Kuantiti bahan mentah yang dipesan boleh dinyatakan dalam bentuk? Pilih 3 jawapan yang betul.

• Sukatan

• Berat

• Bilangan

• Saiz

Apakah kelebihan bahan pembungkusan plastik?

• Mahal

• Tebal

• Mudah diproses

• Lembut

Pilih penyataan yang benar tentang label aluminium.

• Kebiasaannya dihasilkan dalam bentuk label kecut haba(heat shrinklabel).

• Kebanyakan label diperbuat daripada kertas.

• Ia banyak digunakan untuk label pada botol minuman, sos, kicap dan pes.

• Kosnya agak tinggi berbanding dengan label kertas.

Pilih 3 maklumat spesifikasi bahan mentah yang betul.

• Nama bahan mentah

• Fizikal

• Berat bahan

• Kimia