Search Header Logo

QUIZIZZ WIM

Authored by ZALIFAH SUHAIMI

Other

University

QUIZIZZ WIM
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Veloute dan Bechamel adalah hasil daripada?

Sos Asas Putih

Sos Asas Perang

Sos Berasaskan Tomato

Sos Asas Berasaskan Mentega

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah 5 mother sauce?

Hollandaise, Veloute, Bechamel, Espagnole & Tomato

Hollandaise, Bechamel, Mornay, Espagnole & Tomato

Hollandaise, Veloute, Roux, Mornay & Tomato

Hollandaise, Veloute, Bechamel, Roux & Tomato

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Yang manakah bukan mother sauce?

Veloute

Bechamel

Espagnole

Roux

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah yang dimaksudkan dengan sekumpulan herba yang diikat bersama untuk memperisakan stok atau sup?

Bouquet garni/ Sachet

Demi glaze

Mirepoix

Roux

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah maksud istilah mise en place secara literal diterjemahkan

Permulaan

Persediaan

Peryediaan

Pengakhiran

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah maksud mise-en-place?

Masa untuk memasak

Semuanya diletakkan pada tempatnya

Ruang kerja

Pastikan ia bersih

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah tujuan mise en place?

Ia membuang masa kerana saya sudah tahu apa yang perlu saya lakukan

Semua orang dalam pasukan saya malas kecuali saya

Ia adalah kesalahan pasukan saya. saya lakukan bahagian saya

Untuk menghapuskan kemungkinan bencana masakan yang berlaku kepada kekurangan persediaan

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?