Vino, birra, caffè 2F

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cosa fanno i lieviti durante la fermentazione del vino?

trasformano gli zuccheri in alcool

separano gli acini dai raspi

fanno invecchiare il vino

danno colore al vino

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La diraspatrice....

elimina le bucce

elimina i raspi

schiaccia gli acini

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Lo zucchero presente nell'uva è costituito da:

glucosio e lattosio

saccarosio e maltosio

glucosio e fruttosio

saccarosio e fruttosio

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quale è l'operazione tipica della vinificazione in bianco?

ammostamento

sgrondatura

infustamento

svinatura

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Oltre l'Europa, in quali stati o continenti in passato è stato introdotto il caffè?

Asia

Perù

Antartide

Brasile

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

L'aroma e il colore del caffè sono determinati da:

Trasformazione

sgrossatura

aromatizzazione

nessuna delle precedenti

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

In quale secolo fu introdotto il caffè in Europa?

XVI sec.

XV sec.

XIX sec.

XVIII sec.

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