Foodsafety new crew

Có mấy lỗi nghiêm trọng trong Foodsafety

• 7

• 8

• 9

• 10

Theo tiêu chuẩn nội bộ SD7 là gì

• Muỗi

• Ruồi

• Gián

• Kiến

Ai tham gia vào việc đảm bảo ATVSTP tại cửa hàng

• Nhân viên

• Quản lý

• Nhà cung cấp

• Tất cả đều đúng

Người xử lý thực phẩm có thể xả đông gà bằng cách nào sau đúng nhất

• Một chậu nước

• Tủ xả

• Để ngoài trời

• Tất cả các ý rên

Đâu không phải là 10 lỗi nghiêm trọng

• Không có sản phẩm hư

• Đáp ứng nhiêt độ bên trong san phẩm giữ lạnh

• Thời gian bảo quản sản phẩm

• Không có SD nghiêm trong chính trong sản phẩm

Chính sách An toàn thực phẩm cần đảm bảo các yếu tố nào

• Tính có sẵn

• Nhân viên cửa hàng hiểu rõ

• 2 ý trên

Trong cửa hàng khăn xám dùng để làm gì

• Vệ sinh đồ nội thất và tất cả các khu vực bên ngoài cửa hàng

• Sử dụng cho phòng vệ sinh

• Vệ sinh khay và lau dọn bàn khu vực phục vụ

Pha hóa chất APS nồng độ 100PPM

• 1 gói 18g pha 18l nước

• 1 gói 20g pha 20l nước

• 1 gói 10g pha 20l nước

• 1 gói 10g pha 10l nước

Nhân viên nào không được tiếp xúc với thực phẩm

• Có vết thương hở chưa lành

• Hơi đâu đầu

• Cận thị

• ngoại hình hơi lùn

Nguồn nước tại cửa hàng cần đáp ứng các yếu tố nào

• Có kiểm định kỳ 6 tháng 1 lần kết quả đạt

• Đầy đủ nước

• Nước nóng có sẵn cho bồn rửa chén, rửa tay, giặt CCDC

• Tất cả các ý trên