2. Evaluación de agroindustria
Authored by Jorge Aley
Chemistry
10th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La gráfica muestra el comportamiento de algunos componentes de la leche durante la etapa de lactancia, una de las siguientes afirmaciones es falsa
La lactosa desciende en las últimas etapas de lactancia provocando una baja en la producción de leche
La lactosa regula el volumen de producción de leche
La cantidad de proteína y grasa no están
relacionadas durante la etapa de lactancia
El contenido de sólidos (grasa y proteína) es más alto en las primeras etapas de lactancia
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La adulteración de la leche por descremado o por agregación de agua
Afecta la calidad nutricional de la leche (gradas, proteína y lactosa)
Afecta las propiedades específicas de la leche ( densidad, punto de ebullición y congelación)
Afecta la cantidad de lactosa presente en al leche
Afecta la cantidad de proteína en la leche
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La lactosa es la válvula que regula la producción de leche porque
La concentración de lactosa permite que entre más o menos agua a la ubre
La concentración de lactosa permite la formación de la grasa de la leche
La lactosa se forma apartir de glucosa y galactosa
La lactosa regula la entrada de ácidos grasos para la formación de triglicéridos
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La intolerancia de las personas a la leche entera se resuelve
Ofreciendo un producto con menos contenido de grasa
Ofreciendo un producto con menos contenido de proteina
Ofreciendo producto deslactosado
Ofreciendo un producto descremado
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las proteínas de la leche se encuentran distribuidas así:
80 % lactoalbuminas y 20 caseinas
20 % proteínas del suero y 80 % lactoalbuminas
20 % caseinas y 80% proteínas sericas
80 % caseinas y 20% proteínas sericas
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La grasa de la leche se encuentra formada por la unión de
Glicerol + 3 aminoácidos
Glicerol + tres ácidos grasos
Glicerol + 3 moléculas de lactosa
Glicerol + 3 triglicéridos
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El calostro es importante para el ternero porque
Tiene alto contenido de inmunoglobulinas
Tiene alto contenido de acidos grasos
Tiene alto contenido de inmunocaseinas
Tiene alto contenidos de proteínas de defensa
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