Che'

Câu 1: Bia được lên men từ gì :

• a. Lúa mạch

• b. Nho

• c. Ngũ cốc

• d. Gạo

Câu 2: Dụng cụ nào dùng để pha chế cocktail theo phương pháp lắc :

• a. Build in glass

• b. Blend

• c. Stir

• d. Shaker

Câu 3: Khi chuẩn bị nguyên vật liệu cho quầy bar người ta thường tính thêm tỉ lệ dự phòng là bao nhiêu % :

• a. 110

• b. 1,1

• c. 10

• d. 100

Câu 4: Rượu vang đỏ bảo quản ở nhiệt độ nào :

• a. Bảo quản lạnh từ 2-3 độ C

• b. Bảo quản ở nhiệt độ phòng

• c. Bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 15 – 18 độ C

• d. Bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 18 – 25 độ C

Câu 5: Thức uống không cồn giải khát là :

• a. Cà phê

• b. Sữa

• c. Nước tinh khiết

• d. Trà

Câu 6: Espresso là cà phê gì :

• a. Cà phê đen

• b. Cà phê sữa

• c. Cà phê đen pha với sữa tươi và bọt sữa

• d. Cà phê trứng

Câu 7: Bartender là ai :

• a. Là những người làm công việc pha chế trong quầy bar

• b. Là những người có kỹ năng pha chế chuyên nghiệp

• c. Là những người có kiến thức về các loại đồ uống

• d. Tất cả các đáp án trên

Câu 8: Hiện nay, tại Việt Nam có mấy dòng bartender :

• a. 1

• b. 4

• c. 2

• d. 3

Câu 9: Thức uống không cồn có chất kích thích là loại nào sau đây :

• a. Cocktail

• b. Nước tăng lực

• c. Rượu mùi

• d. Nước ép trái cây đóng hộp

Câu 10: Những người bartender chuyên làm về những đồ uống truyền thống tại các quán bar truyền thống thuộc dòng bartender nào:

• a. Bar classic

• b. Barista

• c. Mixology

• d. Bar Flair