Seorang laki-laki berusia 15 tahun datang ke RSGM bersama kakaknya untuk memeriksakan giginya secara rutin. Hasil pemeriksaan menunjukkan gigi geliginya dalam kondisi baik dan dokter gigi tetap meyarankan menyikat gigi dengan benar dengan menggunakan pasta gigi yang mengandung fluoride untuk menghambat enzim bakteri dan membentuk ikatan molekuler yang memperkuat gigi.
Apakah enzim yang dimaksud pada kasus diatas?