Sala e vendita

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tra le diverse forme di ristorazione, fanno parte di quella tradizionale

I self service

i ristoranti d'albergo

i fast food

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Nel ristorante gourmet, il servizio di sala deve necessariamente essere:

discreto

buono

impeccabile

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Il roof garden è:

un gazebo

una terrazza situata all'ultimo piano dell'albergo

un giardino ben curato in cui viene allestito il servizio di banqueting

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

L'agriturismo fa parte della:

ristorazione tradizionale

ristorazione collettiva

neoristorazione

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Nel self service a libera circolazione:

il cliente si accomoda al tavolo e il personale esegue il servizio con il vassoio

il cliente acquista piatti d'asporto

il cliente è libero di circolare e servirsi fra le isole del ristorante

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La ristorazione sociale appartiene alla categoria della ristorazione:

tradizionale

collettiva

neoristorazione

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Le diverse tipologie di ristorante che più frequentemente troviamo in albergo sono:

self service

trattoria

roof garden, grill room, supper club

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