HACCP

HACCP - jest to metoda zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Jak pełna nazwa po polsku?

HACCP jako system kontroli żywności powstał w ........... , na zlecenie Państwowej Agencji ds. Aeronautyki i Przestrzeni Kosmicznej - NASA, podczas prac badawczych nad projektowaniem i produkcją żywności przeznaczonej dla kosmonautów.

• Niemczech

• USA

• Anglii

• Krajach Unii Europejskiej

HACCP powstał w

• 1960

• 1990

• 2000

• 1870

System HACCP jest systemem:

• zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego w produkcji i dystrybucji żywnośc

• zarządzania przedsiębiorstwem spożywczym

• obowiązującym w Polsce od momentu wejścia Polski do UE

• obowiązkowym dla zakładów spożywczych oraz rolników i hodowców

Kto jest odpowiedzialny za bezpieczeństwo zdrowotne żywności

• Producent / dystrybutor żywności

• Urzędowa kontrola żywności

• Sklep, który sprzedaje środki spożywcze

Ile jest zasad, ile etapów systemu HACCP?

• 5 zasad, 12 etapów

• 12 zasad, 5 etapów

• 7 zasad, 12 etapów