Hygieniapassitesti

Missä asteessa kaikki mikrobit kuolevat?

• + 102 astetta

• +100 astetta

• +120 astetta

Mitä ruoan kosteus tekee ruoalle?

• Se menee huonoksi

• Se säilyy kauemmin

• Se aiheuttaa sairauksia

Jos pH-arvo on alle 4...

• se on hyvin emäksinen

• se on neutraali

• se on hapan

Miten virukset lisääntyvät?

• Kun pääsevät eliön sisälle

• Kun pääsevät solun sisälle

• Ihan itsestään sopivassa lämmössä ja kosteudessa

Missä lämmössä norovirus kuolee?

• +120 asteessa

• +90 asteessa

• +60 asteessa

Mikä olento home on?

• Sieni

• Alkueläin

• Bakteeri

Mitä tarkoittaa viimeinen käyttöpäivä?

• Tuotteen saa vielä myydä ja käyttää

• Tuotteen myynti vasta aloitetaan tällöin

• Tuotetta ei saa enää myydä sen jälkeen

Ruoka pitää kuumentaa..

• +50 asteiseksi

• +70 asteiseksi

• +100 asteiseksi

Miten pukeutua elintarvike-alan työhön?

• Niin, että päähine peittää hiukset kokonaan

• Omiin arkivaatteisiin

• Kertakäyttövaatteisiin

Miten elintarvikkeita suojataan kuljetuksissa?

• Peitetään elintarvike

• Ajoneuvon oltava puhdas

• Ei mitenkään