Quiz: Nước tương và nước mắm

Vi khuẩn Tetragenococcus Halophilus có tên gọi khác là gì?

• Pediocococcus Halophilus

• Pediococcus Halophilus

• Pedicoccus Halophilus

• Mediococcus Halophilus

Thời gian ủ chượp nước mắm là khoảng bao lâu?

• 6-24 tháng tùy vào thời tiết từng vùng

• 12-24 tháng tùy vào thời tiết từng vùng

• 24-36 tháng tùy vào thời tiết từng vùng

• 18-24 tháng tùy vào thời tiết từng vùng

Bước làm nguội sau hấp đậu nành trong quá trình làm nước tương có tác dụng gì?

• Tránh làm chết nấm mốc

• Giúp nước tương có hạn sử dụng lâu hơn

• Đậu nành tránh bị hấp hơi, dẫn tới hỏng

• Không có tác dụng gì

Nhiệt độ ủ đậu nành nên giữ từ bao nhiêu % và trong suốt bao nhiêu ngày?

• Nhiệt độ ủ nên giữ là 37-46% trong suốt quá trình ủ từ 3-7 ngày

• Nhiệt độ ủ nên giữ là 32-47% trong suốt quá trình ủ từ 3-7 ngày

• Nhiệt độ ủ nên giữ là 27-36% trong suốt quá trình ủ từ 3-5 ngày

• Nhiệt độ ủ nên giữ là 37-46% trong suốt quá trình ủ từ 1-5 ngày

Hãm mốc trong quá trình làm nước tương có tác dụng gì?

• Kiềm chế sự hoạt động của mốc, ngăn ngừa sự tạp nhiễm của các loài vi sinh vật khác

• Không có tác dụng gì

• Khiến cho nước tương có vị kém hấp dẫn hơn

• Khiến cho vi sinh vật phát triển mạnh mẽ hơn

Cái gì đen khi bạn mua nó, đỏ khi dùng nó và xám xịt khi vứt nó đi?

• Than

• Ga

• Xăng

• Củi

Câu này nghĩa là gì: 1′ => 4 = 1505?

• 1 phút suy tư bằng 1 năm không ngủ

• Một phẩy là bốn bằng một năm không năm

• 1 phút suy nghĩ, 4 năm không phai

• Không biết

Loại nước giải khát nào chứa sắt và canxi?

• Cà phê

• Sting

• Coca Cola

• Nước tăng lực

Answer explanation

Cafe (Ca và Fe)

Quá trình sản xuất nước tương gồm bao nhiêu bước?

• 10 bước

• 8 bước

• 9 bước

• 11 bước

Quá trình sản xuất nước mắm gồm bao nhiêu bước?

• 5 bước

• 9 bước

• 6 bước

• 11 bước