Nấu ăn

Người nước nào có sở thích ăn các món dai và giòn

• Việt Nam.

• Pháp.

• Mỹ

• Anh

Đường còn có tên gọi là

• Gluxit.

• Vitamin

• Prótein

• Lipit

Dầu mỡ nóng già ở khoảng

• 160°C-180°C

• 50°C-60°C

• 80°C-100°C

• 20°C -40°C

Thực phẩm nào sau đây có chất béo là thành phần chính?

• Dừa khô

• Cơm

• Cam

• Mật ong

Prôtêin trong trứng luộc đông tụ ở dạng nào?

• Keo đông đặc

• Bông

• Mảng

• Keo không đông đặc

Cà chua cung cấp vitamin nào cho cơ thể

• C

• D

• A

• E

Chỉ tiêu cảm quan phải đảm bảo các yếu tố:

• màu sắc, mùi vị, trạng thái dụng cụ chế biến thực phẩm.

• màu sắc, mùi vị, trạng thái dụng cụ chế biến thực phẩm

• màu sắc, mùi vị, trạng thái nguyên liệu thực phẩm.

• màu sắc, mùi vị, trạng thái gia vị chế biến thực phẩm

Gia cầm là động vật có mấy chân

• Ba chân

• Hai chân

• Bốn chân

• Không có chân

Thực phẩm đã qua chế biến nhiệt nên đưa vào tủ lạnh bảo quản lúc nào

• Còn hơi ấm

• Còn nóng

• Vừa sôi xong

• Nguội hoàn toàn.

Thịt gia súc nào được dùng phổ biến trong việc chế biến các món ăn ở Việt Nam?

• Thịt lợn, thịt thỏ.

• Thịt lợn, thịt bò.

• Thịt lợn, thịt dê.

• Thịt lợn, thịt chó.