Quiz alimento

¿Cuál es la definición de alimento?

• Todo producto natural o transformado desde su genética aporte características organolépticas para ser ingerido con mayor facilidad por el organismo.

• Todo producto modificado genéticamente y químicamente puede ser ingerido para calmar el hambre.

• Todo producto natural o transformado que

  por sus componentes químicos y características organolépticas puede ser ingerido para calmar el hambre, satisfacer el apetito y aportar los nutrientes que el organismo

• Ninguna de las anteriores.

Existen productos que se ingieren para satisfacer un deseo apetecido sin una finalidad nutricional

• Verdadero

• Falso

¿Cual de las siguientes opciones se considera como nutriente?

• Bauxita y carbono

• Carbohidratos y

  Lípidos

• Manganeso y Sodio

• Todas las anteriores

¿Cuáles son las propiedades de los alimentos?

• Propiedades nutricionales y generadoras.

• Propiedades funcionales y disfuncionales.

• Propiedades nutricionales y saciantes.

• Propiedades nutricionales y funcionales.

Las propiedades nutricionales son aquellas que se relacionan con la capacidad que tenga el alimento de contribuir a la dieta alimenticia.

• Verdadero

• Falso

La siguiente afirmación "Son aquellos que además de sus efectos nutricionales habituales, tienen compuestos biológicos que mejoran algunas de las funciones del organismo" ¿hace referencia a cuál concepto?

• Propiedades afectivas.

• Propiedades funcionales

• Propiedades organolépticas

• Propiedades vitamínicas

En alimentos las siguientes propiedades "color, sabor, olor, textura, jugosidad, apariencia" ¿son asociadas a que termino?

• Propiedades principales del alimento

• Propiedades básicas del alimento

• Propiedades organolépticas

• Propiedades orgánicas

La siguiente afirmación "Son las que permiten contribuir, o al menos facilitar, los procesos vinculados a la tecnología de fabricación industrial" ¿Hace referencia a que concepto?

• Propiedades funcionales

• Palatabilidad del alimento

• Propiedades organolépticas

• Propiedades tecnológicas

¿De las siguientes opciones cual es una propiedad funcional del alimento?

• Propiedad tecnológica

• Propiedad saludable

• Propiedad organoléptica

• Todas las anteriores

De las siguientes opciones identificar una o varias de las clasificaciones de los alimentos

• Por sus características fundamentales

• Por su origen

• Por posibilidad de conservación

• Todas las anteriores