Тест

Ашытқылармен ұйыту жолымен өндірілетін өнімдер қалай аталады

• Сүт өнімдері

• Шарап өнімдері

• Ұн өнімдері

• Ет өнімдері

Сүт қышқылды өнімдердің негізгі микрофлорасы болып табылады?

• Вирустар

• Бактериялар мен ашытқылар

• Жасыл зең саңырауқұлақтары

• Ақ зең саңырауқұлақтары

Қазіргі кезде барлығы қаншаға жуық сүт қышқылды өнімдер белгілі?

• 50 - ден астам

• 30 - дан астам

• 80 - нен астам

• 60 - тан астам

Сүт қышқылды өнімдер қанша топқа біріктіріледі

• 2

• 3

• 4

• 6

Қымыз ерте қартаюшылықпен күресте үлкен рөл атқарады деген ғалым?

• М.Н.Карнауков

• А. Полубенский

• В. Толстиков

• Н.В. Колбанов

Табиғаттағы ең толық бағалы ақуыз болып есептеледі:

• Өсімдік ақуызы

• Күрделі ақуыз

• Сүт ақуызы

• Қарапайым ақуыз

Сиыр сүтіндегі судың массалық үлесі?

• 75%

• 98%

• 68%

• 86%

Қышқыл сүт өнімдерінің қандай қасиеттері бар?

• диеталық, емдік

• ауруларға төзімділік

• тәбетті ашатын

• жүйке жүйесін реттейтін

1 литр сүттің құрамындағы белоктың мөлшері?

• 150 гр

• 120 гр

• 90 гр

• 200 гр

Құрамына белогы көп сүт өнімі?*

• қою қаймақ

• Айран

• қою сүзбе

• ұйыған сүт