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15 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

得來速工作站建議約佔整家餐廳服務組總人數 50%,在學習得來速工作站之前, 員工須符合櫃檯工作站能力至少(含)多少等級生產力等級? (單選題) 

等級1

等級2

等級3

等級4

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

HME 主機六分格畫面最底下,會輪放當天已過完的 Daypart 其營運瓶頸區域,提供資訊以協助人員關注危險區域。(如畫面所示,當天 Daypart2 的機會點為呈遞窗口,平均為 47 秒)

O

X

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Pull Forward執行由哪位夥伴決定? (單選題)

(1) 呈遞員

(2) 點膳員

(3) 備膳員

(4) 收銀員

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

如遇 COD 與收銀窗口同時有車 :與窗口顧客打招呼,回應 COD 顧客:您好 稍後為您服務”(請求協助點餐),繼續收銀程序

O

X

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

當車次每半小時超過多少車次,系統自動帶出 DT HOT 工作站需求,請餐廳依需求 安排得來速移動式點膳員 ( HOT ) 提升點餐效率? (單選題)

(1) 30

(2) 35

(3) 40

(4) 45

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

道顯示器各區塊設定目標與螢幕資訊顏色的含意:紅色 – 時間超過目標值多少秒以上 ?(單選題)

(1) 4秒

(2) 5秒

(3) 6秒

(4) 7秒

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

餐廳每日HME報表: Order Point(點餐時間) 表示顧客車輛抵達 COD 偵測器的 10 秒內為招呼問候時間。點餐時間由第 11 秒開始計算至車輛駛離 COD 偵測器停止計算。

O

X

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