Kuis Saccharomyces cerevisiae

1.      Ciri-ciri jamur adalah sebagai berikut

(1)   Hifa bercabang-cabang dan tidak bersekat

(2)   Bereproduksi dengan tunas (budding)

(3)   menghasilkan spora dalam askus

(4)   Bersel tunggal (uniseluler eukariota)

(5)   mempunyai hifa bersekat-sekat

(6)   spora dibentuk dalam basidium

(7)   Berbentuk bulat, oval atau memanjang

(8)   membentuk spora berdinding tebal yang disebut zigospora

Ciri-ciri yang dimiliki oleh jamur pada gambar adalah ...

• 1, 2, 3 dan 4

•    1, 2, 4 dan 6

• 2, 3, 4, dan 7

• 2, 4, 5, dan 8

Peranan menguntungkan khamir salah satunya dalam pembuatan roti. Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae agar dapat mengembang. Perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah ....

• Mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2

• Mengubah alkohol menjadi glukosa dan CO2

• Membentuk Co2, O2 dan uap air

• Membentuk gas Co2 dari tepung

Berikut merupakan beberapa cara reproduksi fungi

1. Pembentukan tunas secara bipolar atau pembentukan tunas terbatas pada dua bagian sel yang berlawanan

2. Pertunasan multilateral, yaitu tunas dapat tumbuh disekitar ujung sel.

3. Pembentukan askospora dalam askus

4. Secara aseksual dengan membentuk spora dalam basidium

Manakah yang merupakan cara reproduksi khamir Saccharomyces cerevisiae yang paling benar adalah....

• 1 dan 4

• 1 dan 3

•   2 dan 3

• 2 dan 4

Pada saat praktik membuat tape, diketahui struktur singkong awalnya dalam keadaan keras. Setelah mengalami fermentasi dalam beberapa hari singkong menjadi lunak dan terasa manis. Mikroorganisme apakah yang berperan dalam proses pembuatan tape tersebut....

• Jamur Saccaromyces cereviceae mengubah glukosa menjadi alkohol

• Jamur Saccaromyces cereviceae mengubah alkohol menjadi glukosa

• Jamur Saccaromyces cereviceae mengubah glukosa menjadi karbohidrat

• Jamur Saccaromyces cereviceae mengubah karbohidrat menjadi glukosa

Selain untuk keperluan pembuatan roti dan bioteknologi untuk manusia secara langsung, juga telah berkembang pemanfaatan khamir S. cerevisiae di dunia peternakan. Khamir tersebut dipakai untuk meningkatkan kesehatan ternak yaitu sebagai probiotik dan imunostimulan dalam bentuk feed additive. Keuntungan probiotik apa yang diperoleh sehingga dapat dimanfaatkan dalam dunia peternakan ?

• Mempunyai efek resistensi

• Menambah jumlah mikroba yang menguntungkan

• Membunuh mikroba yang merugikan

• Meningkatkan pertahanan penyakit akibat bakteri, jamur dan virus