prepararea și conservarea alimentelor

Gastronomie este ​ (a)   mâncăruri alese sau însuşirea de a le aprecia ​ (b)   , gustul.

• arta de a prepara
• calitatea

Principalele metode de preparare a  alimentelor sunt:

•metode mecanice. Asociați imaginile de mai jos cu descrierea corespunzătoare

• stoarcere

• 
• zdrobire

• 
• curăţirea

• 
• tăierea

• 

Principalele metode de preparare a  alimentelor sunt:

metode termice Asociați imaginile de mai jos cu descrierea corespunzătoare.

• coacere

• 
• frigere

• 
• prajire

• 
• fierbere

• 
• înnăbușire la aburi

• 

În imaginile de mai jos avem preparate la rece, identificați, și asociați cu denimirea lor

• salate

• 
• deserturi reci

• 
• sandviciuri

• 

În imaginile de mai jos avem preparate la cald, asociați cu denumirea corespunzătoare.

• desert preparat la cald

• 
• fripturi

• 
• supe și ciorbe

• 
• aluat

• 

Identificați metodele de conservare a alimentelor, indentificând imaginile cu procedurile descrise mai jos.

• congelarea

• 
• refrigerare

• 
• sterilizarea

• 

Asociați metodele de conservare a alimentelor după descrierea acestora

• se foloseşte la legume şi fructe (varza, castraveţii, ciuperci, legume asortate

• Afumarea

• se face prin adăugarea unei cantităţi mai mare de sare

• Murarea

• prin uscare produsele îşi păstrează aroma şi gustul

• Uscarea

• fumul de la focul cu lemne pătrunde în interiorul produselor

• Sărarea

• constă în încălzirea alimentelor la temperaturi pînă la 100 grade

• Pasteurizarea