Post-test Bioteknologi 1

1. Dibawah ini apa mikroorganisme yang membantu terjadinya bioteknologi konvensional….

• A. Jamur
• B. Transgenik
• C. Inseminasi
• D. Rekayasa genetika

Alasan

• A. Dapat melalui proses fermentasi
• B. Dikembangbiakkan dengan mesin
• C. Memerlukan waktu yang lama
• D. Dapat melalui proses persilangan

2. Meningkatkan nilai gizi suatu pangan adalah salah satu keuntungan dari...

• A. Pembenihan
• B. Fermentasi
• C. Asimilasi
• D. Bioremediasi

Alasan...

• A. Karena mengandung pupuk
• B. Karena meningkat stamina
• C. Karena mengandung bakteri baik
• D. Karena menambah nafsu makan

3. Saccharomyces cerevisiae adalah mikroorganisme yang membantu pengolahan produk....

• A. Tahu
• B. Kecap
• C. Yoghurt
• D. Tape

Alasan...

• A. Jamur yang terdapat pada ragi
• B. Jamur yang terdapat pada susu
• C. Jamur yang terdapat pada kacang
• D. Jamur yang terdapat pada beras

4. Proses terakhir pada pembuatan yoghurt adalah pendiaman selama ±24 jam. Proses tersebut disebut….

• A. Pendidihan
• B. Pengawetan
• C. Fermentasi
• D. Inkubasi

Alasan...

• A. Mengubah asam laktat menjadi glukosa
• B. Mengubah glukosa menjadi asam laktat
• C. Mengubah protein menjadi glukosa
• D. Mengubah glukosa menjadi protein

5. Pada praktik pembuatan tape, diketahui bahwa struktur singkong awalnya dalam keadaan keras, setelah mengalami fermentasi menjadi lunak dan terasa manis. Peristiwa tersebut terjadi akibat kerja dari ….

• A. jamur Saccaromyces cereviceae
• B. jamur Rhizopus oryzae
• C. bakteri Saccaromyces cereviceae
• D. bakteri Lactobacilus

Alasan...

• A. menguraikan zat tepung pada singkong menjadi gula
• B. mengubah zat tepung menjadi glukosa
• C. mengubah protein kompleks menjadi asam amino
• D. mengubah karbohidrat menjadi glukosa