Basic Personal Hygiene dan Penggunaan Timbangan

Berikut ini merupakan dasar pemikiran dalam implementasi personel hygiene, kecuali

• Permukaan kontak makanan (peralatan dan peralatan makan) dapat menjadi sumber potensial dari kontaminasi pada produk makanan.

• Pengetahuan dan tindakan dari seseorang mempengaruhi personal hygiene

• Dari hasil suatu penelitian sebanyak 50 % food handlers memiliki sikap yang kurang baik.

• Dari hasil suatu penelitian sebanyak 50 % food handlers memiliki sikap yang kurang baik.

Food hygiene dapat dipengaruhi secara langsung oleh hal-hal berikut, kecuali

• Food handler

• Pest

• Maintenance

• Raw Food

Dalam kondisi normal jumlah load bakteri pada tangan manusia berkisar

• 200 cfu - 900 cfu/cm2

• < 200 cfu/cm2

• 100 cfu/cm2

• TBUD (Tidak Bisa Untuk Dihitung)

Berikut ini adalah contoh bakteri yang terdapat pada tangan manusia, kecuali

• Staphylococcus aureus

• Serratia marcescens

• Staphylococcus epidermidis

• Platyhelminthes

Food handler memiliki kewajiban yang harus dilakukan, kecuali

• mandi setiap hari

• memakai pakaian dalam yang bersih setiap hari

• mencuci rambut secara rutin

• jalan kaki setiap hari demi menjaga kesehatan

Waktu yang dibutuhkan untuk mencuci tangan sesuai dengan standar adalah

• 15 detik

• 20 detik

• 25 detik

• 30 detik

Berikut ini kondisi yang mewajibkan food handlers menggunakan sarung tangan, kecuali

• Setiap memegang produk jadi

• Setiap menggunakan chemical (APD)

• Pada saat ke toilet

• Setiap melakukan pekerjaan yang berhubungan dengan sampah

Satuan ukuran benda yang dipengaruhi oleh gravitasi disebut dengan

• massa

• berat

• titik gravitasi

• pusat benda

Hal utama yang membedakan berat dan massa adalah

• ukuran benda

• berat benda

• gravitasi

• volume benda

Satu kwintal bila dikonversi menjadi hektogram nilainya adalah

• 100 hektogram

• 10 hektogram

• 1.000 hektogram

• 10.000 hektogram