Các sản phẩm giàu amino acid như nước tương, nước mắm là sản phẩm ứng dụng của quá trình

• A. Phân giải protein

• B. Phân giải polysaccharide

• C. Phân giải glucose

• D. Phân giải amylase

Cho các ứng dụng sau:

Số ứng dụng của quá trình phân giải polysaccharide ở vi sinh vật là:

• Sản xuất nước tương, nước mắm

• Sản xuất phân bón hữu cơ làm giàu dinh dưỡng cho đất

• Sản xuất ethanol sinh học

• Sản xuất sữa chua, các sản phẩm muối chua như rau, củ, quả...

Làm bánh mì là ứng dụng của quá trình

• A. lên men lactic

• B. lên men rượu

• C. lên men acetic

• D. lên men propionic

Khâu đầu tiên trong quá trình sản xuất rượu êtilic là đường hóa tinh bột ( từ gạo, ngô, sắn...) thành glucozo nhờ nấm men. Trong quá trình đường hóa tinh bột, nâm men sản xuất enzim gì trong các enzim sau?

• A. Prôtêaza

• B. Lipaza

• C. Amilaza

• D.Xenlulaza

Trong gia đình có thể ứng dụng của vi khuẩn lactic để thực hiện những quá trình nào sau đây?

(1)Làm tương

(2) Muối dưa

(3) Muối cà

(4) Làm nước mắm

(5) Làm giấm

(6) Làm rượu

(7) Làm sữa chua

• A. (1), (3), (2), (7)

• B. (1), (2), (3)

• C. (2), (3), (7)

• D. (4), (5), (6), (7)

Có bao nhiêu thực phẩm dưới đây tạo ra nhờ quá trình phân giải pôlisaccarit

(1) Sirô

(2) Cà muối

(3) Sữa chua

(4) Nước mắm

(5) Trà sữa

• 3

• 5

• 4

• 2

công nghệ vi sinh vật là:

• A. Ngành khoa học nghiên cứu và ứng dụng các vi sinh vật trong nông nghiệp để sản xuất các loại phân bón thuốc trừ sâu sinh học

• B. Ngành khoa học nghiên cứu và ứng dụng các vi sinh vật trong công nghiệp để sản xuất các sản phẩm phục vụ đời sống con người

• C. Ngành khoa học nghiên cứu và ứng dụng các vi sinh vật trong y học để sản xuất các loại thuốc nhằm chữa trị các bệnh cho con người

• D. Ngành khoa học nghiên cứu và ứng dụng các vi sinh vật trong khoa học môi trường để sản xuất các chế phẩm xử lí ô nhiễm môi trường

Cho các đặc điểm sau:

(1) Vi sinh vật đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân giải hữu cơ, chuyển hóa các chất vô cơ tạo nhiều sản phẩm hữu ích cho tự nhiên và con người

(2) Nhiều vi sinh vật có khả năng sinh trưởng nhanh hoặc sống trong các môi trường cực khắc nghiệt

(3) Vi sinh vật có khả năng phân hủy gây hư hỏng lương thực, gây mất mĩ quan các vật dụng, đồ gỗ dùng xây dựng nhà cửa

(4) Nhiều vi sinh vật có khả năng sinh độc tố lây nhiễm vào các nguyên liệu sản xuất dẫn đến thiệt hại kinh tế lớn cho con người

Số đặc điểm là cơ sở khoa học của việc ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn là.

• 1

• 2

• 3

• 4

Cơ sở khoa học của việc ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thuốc điều trị bệnh cho con người là

• A. nhiều vi sinh vật có khả năng tổng hợp nhiều chất có hoạt tính sinh học như kháng sinh, enzyme...

• B. nhiều vi sinh vật có khả năng sinh trưởng trong những giới hạn nhất định của các yếu tố môi trường

• C. nhiều vi sinh vật có khả năng tổng hợp nên các chất độc hại, các chất ức chế sinh trưởng cho côn trùng

• D. nhiều vi sinh vật có khả năng tổng hợp các chất hữu cơ từ chất vô cơ nhờ năng lượng ánh sáng Mặt Trời

Để sản xuất chất kháng sinh, người ta thường sử dụng chủ yếu những nhóm vi sinh vật nào sau đây?

(1) Xạ khuẩn

(2) Vi khuẩn

(3) Động vật nguyên sinh

(4) Nấm

• (1) (2) (3)

• (1) (2) (4)

• (2) (3)

• (1) (4)