PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SAYURAN MENJADI MAKANAN KESEHATAN

Sayuran dibedakan menjadi beberapa jenis, salah satunya berdasarkan pigmen yang dikandung. terdapat salah satu pigmen sayuran yang mengandung antosianin, resveratol dan asam elagik yang bisa menangkap radikal bebas dan mencegah terserang penyakit kanker, diabetes dan serangan jantung, contoh-contoh sayuran yang mempunyai kandungan antosianin adalah ....

• wortel dan bit

• terong dan bit

• paprika dan kubis

• terong dan labu siam

Sayuran yang dibuat camilan biasanya dimasak dengan teknik digoreng atau dikukus. terong krispi merupakan salah satu jenis camilan. terdapat beberapa bahan yang digunakan untuk membuat terong krispi, salah satunya tepung. tepung yang digunakan untuk membuat terong krispi adalah

• tepung terigu dan tepung talas

• tepung terigu dan tepung ketan

• tepung terigu dan tepung hunkwe

• tepung terigu dan tepung meizena

Manda memperoleh pesanan 500 gram kripik bayam, jumlah biaya yang dibutuhkan manda untuk membeli tepung beras adalah

• 200 gram dan Rp.3000,-

• 300 gram dan Rp.4.500,-

• 400 gram dan Rp.6.000,-

• 500 gram dan Rp. 7.500,-

Perhatikan gambar berikut!

Gelas milik caca tersebut digunakan untuk menyajikan jus mangga, penyajian jus tersebut untuk temannya yang sedang ....

• membeli jus

• bertamu

• bermain

• bersepeda

Sarah ingin membuat mie telur, bahan-bahan yang dibutuhkan sudah lengkap, seperti tepung terigu protein tinggi, telur dan garam. Sarah ingin tampilan mie buatannya menarik, sehingga Sarah akan menambahkan pewarna alami yang berasal dari sayuran. jenis sayuran yang dapat digunakan Sarah adalah ....

• bit, bayam, wortel, dan pakcoy

• bayam, wortel, terong dan cabai

• wortel, kangkung, terong dan kubis

• bayam, pakcoy, labu siam dan kubis

Labu siam merupakan jenis sayuran ....

• buah

• bunga

• akar

• jamur

Alat masak dibawah ini yang digunakan untuk pengolahan sayur sop adalah ....

• 
• 
• 
• 

Sayuran yang cocok untuk diolah menjadi masakan yang bernama Pecel adalah ....

• labu siam

• toge

• ketela

• bunga kol

Sayur-sayuran yang mempunyai kandungan klorofil di bawah ini adalah ....

• timun, tomat, pakcoy

• pare, kangkung, cabe

• kangkung, bayem, dan pakcoy

• bayam, keningkir dan kecombrang

1. Kacang

2. kubis

3. kacang kedelai

4. buncis

Ketiga jenis sayuran tersebut yang dapat diolah dibuat tumis adalah no

• 2 dan 3

• 1 dan 4

• 4 dan 3

• 2