Search Header Logo

Auxi-Bar

Authored by 6c4s45f8mg apple_user

Fun

Professional Development

Auxi-Bar
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

25 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Lọai sốt nào được sử dụng cho món Seafood Marinara Spa?

A. Sốt Honey Murtard

B. Sốt Black Pepper

C. Sốt Creamy Mushroom

D. Sốt bolognese

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Hạn sử dụng của mỳ Spaghetti sau khi luộc là bao lâu?

A. 1 ngày

B. 2 ngày

C. 3 ngày

D. 4 ngày

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Trước khi sử dụng, lò chiên có thể được làm nóng ở nhiệt đôh tiêu chuẩn là bao nhiêu và trong bao lâu?

A. 170. độ trong 15p

B. 177 độ trong 20p

C. 117 độ trong 30p

D. 117 độ trong 45p

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Anh/ chị làm gì để theo dõi chất lượng nguyên liệu và sản phẩm?

A. Tuân theo đúng quy trình chuẩn bị

B. Dán nhãn MRD lên trên các sản phẩm

C. Bảo quản các sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn quy định

D. Tất cả các câu trên

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Thao tác nào dưới đây KHÔNG nên làm trong qúa trình luộc mỳ:

A. Luộc mỳ theo đúng tỉ lệ nước và thời gian quy định

B. Để lửa nhỏ khi luộc mỳ

C. Khuấy đều mỳ trong quá trình luộc

D. Xả nước lạnh ngay khi mỳ vừa chín

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Ngay sau khi luộc các loại mỳ hải sản, anh/chị phải ngâm ngay vào hỗn hợp nước đá và để ráo nhằm mục đích gì?

A. Làm giảm nhiệt độ của các nguyên liệu

B. Tạo màu sắc cho các nguyên liệu

C. Kìm hãm độ chín/ nở của các nguyên liệu

D. Không nhằm mục đích gì

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Các loại sốt khi nấu xong, chỉ được chuyển vào tủ lạnh bảo quản khi nào?

A. Ngay sau khi nấu xong

B. Đã nguội hoàn toàn

C. Không cần chuyển vào tủ lạnh bảo quản

D. Khi hết hạn sử dụng

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?