101-150 гигиена

Дене салмағы индексінің (ДСИ) түсінігі білдіреді:

• дене ұзындығы мен 100 сантиметрдегі дене салмағының килограмында көрсетілген айырмашылықты

• дене салмағының килограммен дене ұзындығына катынасын метрмен

• метрмен көрсетілген дене ұзындығының дене салмағына килограммен катынасы

• дене салмағының килограммен көрсетілген дене ұзындығының квадратына қатынасын жатады

Тағамдық мәртебенің функционалдық көрсеткіштері:

• аскорыту ферменттерінің белсенділігі

• физикалық жұмыс кабілеттілігі

• иммундык мәртебенің жай-күйі

• микробтық биоценоздың жағдайы

Көру анализаторының қараңғы бейімделуін зерттеу нәтижелері:

• ағзаның ретинолмен қамтамасыз етілуі

• ағзаның тиаминмен камтамасыз етілуі

• ағзаның цианкобаламинмен камтамасыз етілуі

• ағзаның кальциферолмен камтамасыз етілуі

Тамақтануды зерттеудің жалпы алгоритмінің бірінші кезеңі:

• тағамдық анамнез жүргізу

• тамактану кажеттілігін зерттеу

• нақты тамақтану жағдайын зерттеу

• тағам статусын зерттеу

Халыктың тамақтануын жаппай зерттеу кезінде нақты тамақтанудың жай-күйін зерттеудің ең қолайлы әдісі болып табылады:

• сауалнама-салмақ әдісі

• ас мәзірі бойынша

• 24 сағаттық қорек шығару әдісі

• зертханалық әдіс

Нақты тамақтану жағдайын зерттеудің бюджеттік әдісі:

• жекелеген ұйымдар бюджетінің тамақтануды ұйымдастыруға жұмсалатын бөлігін зерттеу

• тамактануға, оның ішінде қандай да бір тамақ өнімдерін сатып алуға жұмсалатын отбасы бюджетінің бөлігін зерттеу

• жеке адамдардың тамақтануға жұмсалатын табысының бір бөлігін зерттеу

• тағамның химиялық құрамын зерттеу

Тамақтану туралы ғылым (нутрициология)…

• тағам компоненттерінің қасиеттері мен мәнін зерттейтін ғылым

• халықтың тамақтану мәселелерін шешуге ықпал ететін өз әдіснамасымен ғылым кешенін интеграциялайтын жалпы ұғым

• тағам өнімдерінің сапасы мен мәнін зерттейтін гигиена бөлімі

• химиялык құрамы мен сақтау және тасымалдау ережелерін зерттейтін гигиена бөлімі

Сальмонеллез қандай аурулар тобына жатады:

• интоксикация

• бактериялық тағамдык токсикоздар

• токсикоинфекция түрі бойынша өтетін ішек инфекциялары

• микотоксикозам

Балалар тамағында аптасына бір рет болуы керек:

• жеміс-жидектер

• кондитерлік өнімдер

• балық

• майлы ет

Егде жастағы адамдардың рационында болуы керек:

• антисклеротикалық заттар

• холестерин

• жануар ақуыздары

• сахароза