Quiizz prakarya 1

Merupakan bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan atau pengawetan baik secara kimia, fisika maupun mikrobiologi dengan tujuan untuk memperpanjang daya simpan adalah....

• makanan jadi

• makanan ringan

• makanan setengah jadi

• makanan baku

Nia ingin membuat empek-empek kapal selam, bahan utama yang dibutuhkan oleh Nia untuk membuat empek-empek tersebut adalah...

• daging ikan

• daging ayam

• daging kerbau

• daging kuda

Berikut ini yang termasuk hasil pengolahan pangan setengah jadi adalah…

• Fillet ikan, nugget ayam, surimi, bubuk kaldu ayam

• Lumpia, sossis ayam, pangsit, pukis pandan

• Bakso sapi, nugget sapi, pastel kentang, bika ambon

• Nugget ayam, sosis sapi, kornet, bakso sapi

Teknik menggoreng tanpa menggunakan minyak disebut....

• membakar

• menumis

• menyangrai

• mengukus

Apakah aku ? Aku adalah makanan khas palembang. Aku terbuat dari daging ikan yang digiling, di campur tepung kaji/sagu. Aku disajikan dengan kuah yang disebut cuka yamg memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Aku adalah .....

• sate

• empek-empek

• ayam kecap

• bakso

Di bawah ini merupakan ciri-ciri telur asin yang berkualitas tinggi adalah ...

• Kuning telur bewarna agak kemerahan

• Bau amis yang menyengat

• Mengeluarkan cairan saat digigit

• Rasa asin yang sangat menyengat

Perhatikan pernyataan berikut mengenai tujuan pengolahan bahan pangan menjadi produk setengah jadi  :

1. Meningkatkan nilai gizi bahan pangan

2. Memperpanjang masa simpanan bahan pangan

3. Membuat bahan pangan awet untuk jangka waktu lama

Pernyataan yang tepat mengenai tujuan pengolahan bahan pangan menjadi produk setengah jadi adalah ....

• Semua pernyataan benar

• Pernyataan (1) dan (3)

• Pernyataan (2) dan (3)

• Pernyataan (3) saja

Menyajikan suatu hidangan atau olahan hendaknya menyajikan penampilan yang....

• Menarik

• Mahal

• Seadanya

• Aneh

Jenis olahan setengah jadi dari bahan daging dengan bentuk yang pipih, tipis dan kering adalah ...

• sosis

• dendeng

• nugget

• abon

Pengertian bahan makanan setengah jadi adalah ....

• Bahan pangan matang yang sudah pernah diolah sebelumnya kemudian diawetkan

• Bahan pangan matang yang telah mengalami beberapa proses pengolahan

• Bahan pangan mentah yang belum mengalai pengawetan dan langsung diolah

• Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan