KUIS ILMU GIZI

1. Vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin yang tidak bisa diserap oleh tubuh. Pernyataan di bawah ini yang benar terkait dengan vitamin yang larut dalam lemak : (1) Jenis vitaminnya yaitu A,D,E,K (2) Dapat dihancurkan dengan panas atau terpapar udara dengan cara dimasak (3) Pengolahan vitamin harus dicerna melalui chylomic (4) Vitamin yang masuk ke dalam tubuh akan sulit dikeluarkan dari sistem ekresi manusia (5) Meliputi vitamin C,B,B1,B2,B3,B5,B6

• A. (2),(3),(4),(5)
• B. (1),(3),(4)
• C. (1),(2),(3),(4)
• D. (1),dan (4)

2. Fruktosa sering ditemui pada makanan yang bersumber glukosa dan sukrosa,seperti madu dan buah-buahan,sehingga fruktosa juga sering disebut dengan....

• A. Laktosa
• B. Aldosa
• C. Levulosa
• D. Maltosa

3. Kandungan Glukosa pada glikogen merupakan sumber yang kaya akan energi. Berikut ini pernyataan yang kurang tepat adalah ....

• A. Berisifat mudah larut dan memiliki rasa yang lebih manis
• B. Merupakan bentuk simpanan karbohidrat utama pada jaringan hewan
• C. Terdapat pada organ hati dan jaringan otot
• D. Merupakan polimer monosakarida dengan ikatan rantai cabang

4. Zat Protein yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari zat atau organisme asing,dan juga berfungsi sebagai antibodi adalah...

• A. Defensif
• B. Hemoglobin
• C. Feritin
• D. Keratin

5. Angka Kecukupan Gizi (AKG) adalah suatu nilai yang menunjukkan kebutuhan rata-rata zat gizi tertentu yang harus dipenuhi setiap hari bagi hampir semua orang dengan karakteristik tertentu untuk hidup sehat, sehingga setiap zat gizi makro mempunyai persentase tertentu dari total kebutuhan kalori,presentase kebutuhan kalori protein dan lemak sebesar....

• A. 5% - 15% dan 5% - 20%
• B. 10% - 20% dan 15% - 30%
• C. 10% - 15% dan 10% - 25%
• D. 5% - 10% dan 10% - 25%

6. Karbohidrat dikelompokkan menjadi 4 golongan antara lain; monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakariida. Karbohidrat yang memiliiki polimer dari 2 sampai dengan 10 monosakarida, yang biasanya terdapat pada sari tebu atau bit adalah...

• A. Monosakarida
• B. Disakarida
• C. Oligosakarida
• D. Polisakarida

7. Faktor-faktor kunci lebih spesifik yang memengaruhi apakah seseorang sehat atau tidak sehat yaitu...

• A. Faktor ekonomi, pendidikan dan literasi, lingkungan sosial, dan kesehatan pribadi.
• B. Faktor ekonomi, pendidikan dan literasi, kebiasaan dan lingkungan keluarga.
• C. Perawatan, lingkungan keluarga, gender, dan emosional.
• D. Perawatan, lingkungan sosial, pendidikan dan literasi, dan kegemaran.

8. Visualisasi faktor-faktor sosial kesehatan yang meliputi perilaku individu, kondisi sosial, genitik dan biologi, perawatan kesehatan, dan lingkungan fisik. Urutkan 3 visualisasi terbesar berdasarkan besarnya presentasi pembagian bagan dibawah ini...

• A. Lingkungan fisik (36%), perilaku individu (24%), kondisi sosia (22%)
• B. Lingkungan fisik (24%), kondisi sosial (11%), genitik dan biologi (7%)
• C. Perilaku individu (36%), kondisi sosial (24%), dan genitik dan biologi (22%)
• D. Perilaku individu (24%), kondisi sosial (22%), dan genitik dan biologi (11%)

9. Beberapa jenis mineral yang termasuk ke dalam kelompok makro mineral kecuali...

• A. Natrium.
• B. Klorida.
• C. Karbohidrat.
• D. Kalsium.

10. Asupan kalium hanya bisa diperoleh dari makanan atau minuman dan kebutuhan kalium setiap orang dapat berbeda-beda. Kebutuhan kalium pada orang dewasa adalah....

• 3.000 miligram per hari.
• 3.800 miligram kalium per hari.
• 4.500 - 4.700 miligram per hari.
• 4.800 - 5.000 miligram per hari