ระบบย่อยอาหาร ครั้งที่ 1

การย่อยโปรตีนให้เป็นโมเลกุลที่สุดที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ คือ

• กรดไขมัน (Fatty acid) และ กลีเซอรอล

• กรดไขมัน

• กรดอะมิโน

• น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

การย่อยไขมันให้เป็นโมเลกุลที่สุดที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ คือ

• กรดไขมัน (Fatty acid) และ กลีเซอรอล (Glycerol)

• กรดอะมิโน (Amino acid)

• น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (Monosaccharide) เช่น กลูโคส

• กรดไขมัน(Fatty acid)

ลิ้น มีปุ่มเล็กๆจำนวนมาก ทำหน้าที่รับรสอาหาร เรียกว่า

น้ำย่อยอะไมเลส(Amylase)หรือไทยาลิน(Ptyalin) ทำหน้าที่ย่อยแป้งให้เป็นเป็นแป้งที่มีโมเลกุลขนาดเล็กลง เรียกว่า

• เดกตรินซ์

• อะไมลิน

• ไลเปส

• ไทยาลิน

กระเพาะอาหาร

(Stomach) ทำหน้าที่ดูดซึมสารอาหารบางชนิดที่ดูดซึมได้ง่าย เช่นอะไร

เอนไซม์ชนิดใดที่มีอยู่ในกระเพาะอาหารแต่ไม่สามารทำงานได้เพราะใช้สำหรับการย่อยไขมัน