SOAL LATIHAN PENGOLAHAN GENAP

Jenis kemasan yang biasa digunakan untuk mengemas produk pangan pada industry makanan adalah....

• Bambu

• Daun Jati

• Plastik

• Daun Pisang

Tujuan dari pengemasan adalah sebagai berikut kecuali....

• Membuat umur simpan lebih panjang

• Meningkatkan cita rasa produk pangan

• Mencegah rusaknya zat gizi bahan pangan

• Menambah estetika dan nilai jual

Sayuran yang berwarna ungu banyak mengandung...

• Kalsium

• Mineral

• Vitamin

• Antosianin

Berikut ini yang tidak termasuk sayuran umbi akar yaitu...

• Bit

• Ubi

• Lobak

• Bawang merah

Proses pembuatan hasil samping sayuran, misalnya bunga pisang / jantung pisang diolah menjadi....

• Abon

• Manisan

• Asinan

• Keripik

Berikut ini makanan yang dapat dimasak menggunakan teknik poaching, kecuali....

• Daging

• Ikan

• Telur

• Buah - buahan

Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan....

• Plastik

• Mika

• Daun pisang

• Daun lontar

Karotenoid yang terkandung dalam wortel berfungsi untuk....

• Memperkuat tulang

• Menangkal radikal bebas

• Mencegah kanker

• Mencegah penyakit jantung koroner

Makanan khas daerah adalah...

• Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

• Makanan yang tidak biasa dikonsumsi

• Makanan dikonsumsi oleh para raja

• Makanan yang dikonsumsi diseluruh dunia

Contoh makanan khas dari Jawa Tengah adalah....

• Gulai ayam

• Karedok

• Rujak cingur

• Gudeg