1. คํากล่าวใดถูกต้องที่สุด

•    ก. สารชีวโมเลกุลโดยทั่วไปเป็นสารที่ถูกเผาพลาญให้พลังงานอย่างเดียว

• ข. สารชีวโมเลกุลในร่างกายไม่มีผลต่อการถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม

• ค. สารอินทรีย์ที่พบในสิ่งมีชีวิตทั่ว ๆ ไป ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน และเกลือแร่รวมเรียกว่า สารชีวโมเลกุล

• ง. สารชีวโมเลกุลประกอบด้วย 4 กลุ่ม คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน และกรดนิวคลิอิก

2. ข้อใดกล่าวถึงบทบาทและหน้าที่ของสารชีวโมเลกุลไม่ถูกต้อง

• ก. เป็นสารอนินทรีย์ที่เป็นแหล่งพลังงานของสิ่งมีชีวิต

• ข. ใช้ในกระบวนการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต

•    ค. ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม

• ง. เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ฮอร์โมนและระบบภูมิคุ้มกัน

3. อาหารประเภทใดที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย

• ก. เกลือแร่ น้ำ ไขมัน

•    ข. คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน

•    ค. คาร์โบไฮเดรต ไขมัน น้ำ

•    ง. โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่

4. โปรตีนเป็นสารอินทรีย์ที่ประกอบด้วยธาตุหลักอะไรบ้าง

• ก. คาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน

• ข. คาร์บอน ออกซิเจน และไนโตรเจน

• ค. คาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน

• ง. คาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน และไนโตรเจน

5. ธาตุ C, H, O, N และ P เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของสารชีวโมเลกุลชนิดใด

•     ก. โปรตีน

• ข. DNA

•     ค. ไขมัน

• ง. คาร์โบไฮเดรต

6. คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักในอาหารใดตามลําดับ

• ก. นมถั่วเหลือง และพิซซ่า

•     ข. นมสด และน้ำหวาน

• ค. ขนมเค้ก และสเต็กปลา

• ง. ขนมปังปิ้ง และผัดมักกะโรนี

7. ถ้านักเรียนรับประทานเฉพาะอาหารมังสวิรัตนักเรียนจะมีโอกาสขาดสารอาหารประเภทใด

•     ก. ไขมัน

•     ข. โปรตีน

•     ค. คาร์โบไฮเดรต

•     ง. ข้อ ก และ ข

8. สิ่งใด ไม่ใช่ หน้าที่ของไขมัน

•     ก. ช่วยป้องกันการสูญเสียความร้อน

•     ข. ช่วยป้องกันการกระแทก

• ค. ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น

• ง. ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม

9. เมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปตับจะเปลี่ยนส่วนเกินนี้เป็นสารชนิดใด

• ก. เซลลูโลส

•     ข. ไกลโคเจน

•     ค. โปรตีน

• ง. ไขมัน

10. นักเรียนที่มีน้ำหนักตัวมากหรืออ้วนเกินไปจะมีวิธีลดอย่างไรจึงจะถูกต้องตามหลักโภชนาการ

• ก. ควบคุมอาหารโดยการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต และไขมันมาก

  เน้นอาหารผัก ผลไม้ ปลา และออกกําลังกาย

•     ข. ไม่ควรรับประทานยาลดความอ้วน ควรปรึกษาแพทย์เพื่อผ่าตัดหรือดูดไขมันออก

• ค. อดอาหารเช้าและเย็นรับประทานมื้อกลางวันเท่านั้น

• ง. ควบคุมอาหารและกินยาลดความอ้วน