休み宿題

交差汚染の防止は製造ラインではアレルギー食品を含む原材料を含まない原材料容器を使いわける必要がないです。

• 正しい

• 間違い

トイレ使用の衛星管理について工場の従業員が使うトイレと外部の人が使うトイレは別々ににしておきます

• 正しい

• 間違い

コンテナの奥にいたところ、フォークリフトの運転手が自分に気づかずに貨物を積み込もうとして、激突しそうになった。対策はフォクロフトを運転しているとき大きな声でしらせよう

• 間違い

• 正しい

弁当を盛り付けてるとき作業者はネジが見せつけました。ネジは生物的危害要因です。

• 正し

• 間違い

「HACCP」の「HA」とは作業現場(で実際に管理を行う責任者(せきにんしゃ)のことです

• 正しい

• 間違い

労働災害（ろうどうさいがい）が起（お）こりやすいのは働いた経験が少ないひとたちです。

• 正しい

• 間違い

密集の意味は空気を入れ替えたりしない場所です

• 正しい

• 間違い

感染型食中毒の意味は食べた食品についていた細菌が増えて毒素を作り、健康障害を起こすもの。

• 正しい

• 間違い

特定原材料として表示義務がある食品はエビ、乳、小麦、卵です

• 間違い

• 正しい

腸炎ビブリオに感染した原因になりやすい食品は野菜（やさい）・食肉（しょくにく）牛肉（ ぎゅうにく）・井戸水（いどみず）

• 正しい

• 間違い