Evaluasi Pengolahan

Berikut ini yang merupakan contoh sayuran batang adalah ...

• Seledri

• Selada

• Kubis

• Pakcoi

Sayuran mempunyai kadar air dan serat yang tinggi sehingga umumnya mempunyai umur relatif ...

• panjang

• pendek

• sehat

• kuat

Berikut ini yang bukan merupakan klasifikasi sayuran berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan adalah sayuran ...

• daun

• batang

• akar

• berwarna ungu

Sayur Kangkung memiliki kandungan zat besi yang berfungsi untuk .... kecuali

• Menambah hemoglobin

• Mengatasi Sembelit

• Mengurangi Flu

• Mengurangi Anemia

Sayuran berwarna ungu, seperti terong, bawang, bayam ungu, dan paprika ungu mengandung ... dan kalsium yang tinggi.

• Vitamin A

• Vitamin C

• Karbohidrat

• Antioksidan

Berikut yang tidak termasuk dalam sayuran daun ialah ...

• Bayam

• Brokoli

• Kubis

• Sawi

Sayuran berwarna kuning/oranye seperti wortel, labu kuning, dan ubi jalar mengandung zat yang dapat ...

• meremajakan sel-sel tubuh

• Menangkap radikal bebas

• Pembentukan Tulang

• Pembekuan darah

Berdasarkan bagian tanaman yang dimakan, Sayuran pada gambar termasuk ke ...

• Sayuran batang

• Sayuran Umbi Lapis

• Sayuran Umbi Batang

• Sayuran Buah

zat anthocyanin yang sensitif terhadap perubahan pH dan dapat larut dalam air membuat sayuran menjadi berwarna ...

• Ungu

• Kuning/oranye

• Merah/Biru

• Hijau

Selain mengandung vitamin A, Wortel juga mengandung ... yang membuatnya memiliki antioksidan tinggi.

• Flavonoid

• Vitamin D

• Unsur Sedatif

• Vitamin C