Chás e Vanilina

Os chás são preparados por infusão de plantas, que produzem

em seu metabolismo substâncias com propriedades

específicas chamadas de:

• princípios ativos

• excipientes

• vitaminas

A vanilina é um dos _____mais importantes, sendo largamente utilizado em alimentos, bebidas, perfumes e fármacos

• fármacos

• aromatizantes

Segundo registros, o costume de usar as folhas de chá para dar um bom sabor à água fervida deu-se pela primeira vez na ____ em meados de 250 a.C.

O maior produtor mundial de

vanilina natural extraída da Vanilla

planifolia é _________.

• Madagascar

• México

• Tahiti

• Indonésia

Historicamente, a vanilina já era cultivada e extraída

da Vanilla planifolia pelos _____

muito antes da chegada do conquistador

espanhol Hernán Cortés

em 1519.

• astecas

• incas

• maias

Após o desenvolvimento de muitas pesquisas, os chás

foram classificados em quatro principais tipos:

• branco, verde,

  oolong e preto.

• branco, rosa,

  oolong e preto.

A vanilina é obtida tradicionalmente

da vagem de uma

______ tropical, a Vanilla planifolia fazendo dela

a única ______ de interesse

comercial fora do contexto ornamental.

• orquídea

• lavanda

• bromélia

• estrelícia

Os chás são preparados por _______ de plantas, que produzem

em seu metabolismo substâncias com propriedades

específicas.

• infusões

• soluções

• decocção

A vanilina possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes.

• FALSO

• VERDADEIRO

Uma característica importante

dos chás provenientes da Camellia sinensis é que

todos apresentam _____ em sua composição química.

• cafeína

• polifenóis

• catequinas