Higiene na manipulação
Authored by Roberta Calcanhoto
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 5 pts
Alimento seguro ė:
Comer frutas, verduras e legumes
Livre de manipulação
Livre de contaminação e não causa doença
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 5 pts
Produtos de limpeza podem causar que tipo de contaminação?
Deteriorantes
Química
Biológics
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 5 pts
Primeiro passo para lavar as mãos?
Molhar as mãos
Colocar sabão
Passar álcool 70%
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 5 pts
Tipos de microrganismos:
Física, química e biologica
Úteis, deteriorantes e patologia
Úteis, patogênicos e deyeriorantes
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 5 pts
Periodicidade do exame médico:
Semestral
Anual
Quando ficar diente
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 5 pts
Temperatura chamada como Zona de perigo:
De 5°C a 60°C
De 20°C a 60°C
De 5°C a 10°C
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 5 pts
Principal controle microbiológico:
Tempo e umidade
Tempo e cozimento
Tempo e temperatura
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