Guna Mitra Sejahtera

ada berapa klausul dalam ISO 22000 : 2018 ?

• 8

• 9

• 10

• 11

berapa langkah dan prinsip dalam HACCP

• langkah 12 , prinsip 5

• langkah 11 , prinsip 5

• langkah 12 , prinsip 7

• langkah 12 , prinsip 4

bahaya yang dinilai pada analisa bahan baku dan proses adalah

• fisik

• kimia

• biologi

• semua benar

• alergen

berikut ini adalah kegiatan verifikasi yang dapat di lakukan kecuali

• pemeriksaan catatan pemantauan

• pemeriksaan penyimpangan dan tindakan yang di ambil

• memberi kontaminasi pada produk

• pemeriksaan keluhan pelanggan atau konsumen

• audit internal HACCP

salah satu jenis alergen adalah telur

• benar

• salah

air yang kontak bahan atau produk harus memenuhi standar air minum permenkes 492/2010

• benar

• salah

fasilitas ruang ganti atau loker karyawan harus disesuaikan dengan jumlah karyawan dan diperbolehkan menyimpan makanan pada loker

• benar

• salah

salah satu bentuk rekaman / record untuk penerapan HACCP adalah data monitoring CCP

• Benar

• salah

dalam penulisan ketidaksesuaian audit sistem manajemen perlu memperhatikan kaidah PLOR

• Benar

• Salah

yang termasuk teknik pengumpulan bukti audit adalah

• wawancara

• pengamatan kondisi area

• pengamatan kegiatan

• pemeriksaan dokumen sistem

• semua jawaban benar