Legumbres..

Dentro de las oleaginosas se puede puede encontrar:

• semillas de girasol, garbanzos, avellanas

• lentejas, habas, soya

• Maní, almendras, nueces

¿Por qué las legumbres son beneficiosas para la salud?

• Son una buena fuente de proteínas vegetales.

• Poseen un bajo índice glucémico.

• Son ricas en compuestos antioxidantes.

• Todas las anteriores

Los granos son fuente de importante de lipidos?

• Verdadero

• Falso

Las legumbres se caracterizan por su:

• Aporte de grasa y calorías a la dieta

• Aporte de proteínas, fibra, y minerales como el hierro

• Riqueza en vitaminas del grupo A y calcio

• Aporte de hidratos de carbono y vitaminas

cual es la principal leguminosa nativa cultivada en la amazonia del peru ?

• Chocho

• Pajuro

• Garbanzo

• Jicama

A que especie leguminosa cultivada en el peru pertenece la haba?

• Costa

• Selva alta

• Lambayeque

• Sierra

Cual de las siguientes legumbres aporta menor cantidad de proteinas?

• Lenteja

• Frejol

• Pallar

• Arveja

Cual de los siguientes aminoacidos carece en las legumbres?

• Cistina

• Lisina

• Treonina

• Glicina

Que frejol encabeza o es el líder en la clasificación ?

• Frijoles colorados

• Frijol de palo

• Frijol canario

• Frijol negro

Que frijol contiene altos niveles de proteina y aminoácidos?

• Frijol blanco

• Frijol zarandaja

• Frijol castilla

• Frijol de palo