Kuchnia średniowieczna i nowożytna

Bobry w średniowieczu uznawane były za

• Ryby, które można jeść w piątek.

• Zagrożony wyginięciem gatunek, o który należy dbać.

• Niezdatne do spożycia mięso.

Obiady czwartkowe organizował

• Stefan Batory

• Michał Korybut Wiśniowiecki

• Jan Zamoyski

• Stanisław August Poniatowski

Sygnałem do zakończenia obiadów czwartkowych było podanie

• wiśni w czekoladzie

• czarnej polewki

• śliwek

• pierników

Czarna polewka (czernina) to

• zupa czekoladowo-owocowa

• rosół połączony z krwią zwierzęcia. Zupa może być podawana także na słodko

• zupa z czarnym makaronem

W najstarszej polskiej książce kucharskiej przeważają torty mięsne

• PRAWDA

• FAŁSZ

W okresie staropolskim posypywanie potraw kawałkami chleba w celu ozdobienia było bardzo częste. Czy było to uważane za wyraz dobrego gustu i wiedzy kucharza?

• PRAWDA

• FAŁSZ

Ziele tatarskie w cukrze to staropolski deser, na który składa się kandyzowane kłącze tataraku.

• FAŁSZ

• PRAWDA

W średniowieczu i okresie nowożytnym podawano na stołach m. in. łabędzie, ale z uwagi na ich czarną skórę kucharze po przyrządzeniu dania doklejali pióra, aby potrawa prezentowała się godniej na stole.

• PRAWDA

• FAŁSZ

W przeszłości na stołach w całej Europie pojawiały się wiewiórki, bociany czy słowiki.

• PRAWDA

• FAŁSZ

Jedną z potraw ormiańskich jest zupa z młodych pokrzyw

• PRAWDA

• FAŁSZ