нутрициология

белков - 3,4%, жиров - 3,5% углеводов в виде молочного сахара (лактозы) – 0,75%, минеральных солей - 4,6%, воды - 87,5%.

белков - 3,5%, жиров - 3,4% углеводов в виде молочного сахара (лактозы) – 4,6%, минеральных солей - 0,75%, воды - 87,8%.

белков - 3,5%, жиров - 3,1% углеводов в виде молочного сахара (лактозы) – 4,8%, минеральных солей - 0,75%, воды - 87,8%.

белков - 3,5%, жиров - 3,4% углеводов в виде молочного сахара (лактозы) – 4,8%, минеральных солей - 0,75%, воды - 87,5%.

казеин

глобулин серин

глютамин

глицин

серин

аргинин глютамин

альбумин

глицин

аргинин

казеин, альбумин (лактоальбумин),

глобулин(лактоглобулин)

оказывает регулирующее влияние на повышение усвояемости других пищевых веществ

ценный белок молока,при кипячении свертывается

не знаю

молочный белок

наиболее ценный белок молока,при скисании молока отщепляет кальций

наиболее ценный белок молока, при кипячении свертывается, образуя пенку, и частично выпадает в осадок.

не знаю

кобылье и ослиное

женское молоко

коровье, козье

не знаю

не знаю

дефицитную полиненасыщенную аскорбиновую кислоту

дефицитную полинасыщенную арахидоновую кислоту.

дефицитную полиненасыщенную арахидоновую кислоту.

в виде молочного сахара – лактозы.

в виде молочного протеина

в виде молочного сахара -сахарозы

калий, натрий, железо, сера

калий,медь,фтор,

сера

цинк, медь, йод, фтор, марганец

не знаю

А и В

В и С

А и Д

В1 и В2

67 ккал на 100г продукта.

66 ккал на 100г продукта.

69 ккал на 100г продукта

68 ккал на 100г продукта.