białka

Czy białka występują we wszystkich organizmach ?

• Prawda

• Fałsz

Jakie czynniki fizyczne nie wywołują denaturację białek?

• wysokie ciśnienie

• promieniowanie jonizujące

• alkohole

• wysoka temperatura

Białka powstają z .....

Denaturacja to dodawanie denaturatu do białek.

• Prawda

• Fałsz

cząstka białka nie powstaje z atomów ...

• węgla

• tlenu

• helu

• siarki

Zmiana struktury białka (koagulacja nieodwracalna) zachodząca pod wpływem:

• podwyższonej temperatury (ponad 100 stopni) i roztwory kwasów, zasad, alkoholi i soli metali lekkich

• zmniejszonej temperatury(około -60 stopni) i roztwory kwasów, zasad, alkoholi i soli metali ciężkich

• zmniejszonej temperatury(około -10 stopni) i roztwory kwasów, alkoholi i zasad

• podwyższonej temperatury(około 60 stopni) i roztwory kwasów, zasad, alkoholi i soli metali ciężkich

Białko ścina się pod wpływem temperatury.

• Prawda

• Fałsz

Na czym polega efekt Tyndalla?

• na rozpraszaniu światła po przejściu przez białko jajka

• nie wiem, nie interesuje mnie to :(

Z czego składają się białka

• Białek, węgla, tlenu, wodoru, azotu i fosforu

• Węgla, tlenu, azotu, wodoru, fosforu i siarki

• Węgla, srebra, wodoru, tlenu, azotu i fosforu

• Złota, tlenu, azotu i siarki

Jak dzielimy białka?

• Na proste i złożone

• Na nienasycone i nasycone