Pre-manipulaciòn

1.       ¿Qué es la higiene alimentaria?

• Limpieza y desinfección

• Barrer y sacudir

• a y d

• Lavar pisos y paredes de una planta de alimentos

1.       ¿Qué es un manipulador de alimentos?

• Persona que tiene contacto directo o indirecto con el alimento

• Objeto de tocador de elementos no comestibles

• Encargado del transporte de utensilios de un establecimiento de alimentos y bebidas

• Ninguna

1.       ¿Qué clases de manipulador de alimentos existen?

• Blanco y negro

• Preciso y directo

• Directo e indirecto

• a y b

La sigla B.P.M, significa:___________________

Què son B.P.H:_________________

¿Qué son los alimentos?

• Sustancias esenciales para que un organismo vivo cumpla sus funciones vitales

• C Y D

• Objeto único de venta de un supermercado

• Elementos perjudiciales para el desarrollo de un organismo vivo

¿Qué es una ETA?

1.       ¿Qué clase de contaminación existe?

1.       Sustancias que forman parte de los alimentos que comienzan con P, C Y G:_______

1.       ¿Qué es un alimento adulterado?

• El que ha sido privado parcial o totalmente de sus elementos ùtiles

• El que fue modificadpo por intercambio organolèptico

• Es el que es descompuesto por razones fisicas quimicas o biologicas

• Es el que FALSAMENTE es vendido en establecimientos autorizados