UTS OTK III 2023

Berikut ini faktor-faktor yang mempengaruhi proses pengeringan, kecuali ........

• kelembaban udara

• perbedaan suhu sekitar

• suhu bahan

• luas permukaan bahan

Pengering langsung disebut juga dengan .............

• pengering alami

• pengering adiabatik

• pengering non-adiabatik

• pengering buatan

Proses pengeringan yang menggunakan logam sebagai medium pengontak panas atau efek radiasi merupakan ciri-ciri pengeringan ...........

• beku

• kontak langsung

• batch

• vakum

Berikut ini sebutan lain dari air bebas, kecuali .....

• bound water

• un-bound water

• free moisture content water

Terjadinya penguapan kadar air suatu bahan yang akan dikeringkan disebabkan oleh proses ..........

• perpindahan massa

• perpindahan panas

Sejumlah panas yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 kg udara kering beserta uap air yang ada didalamnya sebesar 1 derajat Celcius disebut ............

• humidity

• relative humidity

• humid volume

• humid heat

Jumlah kadar uap air di dalam udara yang diukur dalam satuan kg air/kg

udara kering, disebut dengan ..........

• humidity

• relative humidity

• humidity ratio

• entalpi

Panas dari udara pengering digunakan untuk menaikkan suhu

padatan dan menguapkan air, sehingga pada suatu saat suhu

padatan basah akan ............. suhu bola basah pengering.

• lebih tinggi dari

• sama dengan

• lebih rendah dari

• berbeda dengan

Semua panas dipindahkan dari udara pengering

digunakan untuk menguapkan air dalam proses pengeringan terjadi pada ........

• pemanasan awal

• periode laju pengeringan menurun yang kedua

• periode laju pengeringan konstan

• periode laju pengeringan menurun yang

  pertama

Berikut ini merupakan ciri-ciri pengeringan secara konveksi, kecuali ..........

• menggunakan steam sebagai sumber panas

• menggunakan udara sebagai sumber panas

• pengeringan tergantung pada penerusan panas dengan media pengering ke produk yang kemudian

  membawa uap air tersebut.

• suhu pengeringan sangat bervariasi