مراجعة التنفس الخلوي اللاهوائي

أي مما يلي ناتج من عملية التنفس الخلوي اللاهوائي في الخميرة ويساعد على انتفاخ العجين؟

• ثاني أكسيد الكربون

• حمض اللاكتيك

• الجلوكوز

• الإيثانول

ما السبب الرئيس الذي أدى لهذا التغير؟

• الماء

• الإيثانول

• الجلوكوز

• حمض اللاكتيك

أي من التالي من استخدامات البكتيريا في الغذاء

• العصائر

• الألبان والأجبان

• الخبز

ما المعادلة الصحيحة لعملية التنفس اللاهوائي في الثديات؟

• 
• 

ما المقصود بالتنفس الخلوي اللاهوائي؟

• تحلل جزئي للجزيئات العضوية في غياب أو نقص الأكسجين

• تحلل جزئي للجزيئات العضوية في وجود الأكسجين

ما الذي يسبب التشنج العضلي؟

• تراكم السكريات

• تراكم حمض اللاكتيك

• تراكم الإيثانول

• تراكم ثاني أكسيد الكربون

ما ناتج التنفس الخلوي اللاهوائي في البكتيريا؟

• الماء

• حمض اللاكتيك

• الإيثانول

• ثاني أكسيد الكربون

ما الرقم الهيدروجيني التقريبي للبن الزبادي؟

• 4

• 3

• 2

• 1

أي مما يلي من استخدامات الخميرة في الغذاء؟

• صناعة الخبز

• صناعة العصائر

• صناعة الألبان والأجبان

ما اسم السكر الموجود في الحليب؟

• الفركتوز

• الجلوكوز

• اللاكتوز