BERBA GROŽĐA

Na zrelost grožđa utječe

• klima, način rezidbe , navodnjavanje

• vlasnik vinograda

• okoliš i način košnje

• sve zajedno

U kojem mjesecu krećemo s berbom

• kolovoz

• lipanj

• studeni

• rujan

Koje mjere provodimo prije berbe grožđa

• plijevljenje

• odstranjivanje lišća

• uvlačenje mladica

• zalamanje zaperaka

Vrijeme za berbu je kada se u grožđu postigne

• najmanja količina šećera

• najviša količina kiselina

• najviša količina šećera

• najmanja količina kiselina

Količinu šečera u grožđu određujemo

• vaganjem grožđa

• mjerenjem sadržaja

• slikanjem

• gledanjem

Refraktometar je naprava za mjerenje šećera pomoću

• vaganja boba

• loma mladica

• loma svijetla

Koliki postotak šećera treba biti kod berbe

• 10 do 20

• 1 do 10

• 15 do 20

• 20 do 30

Što radimo ako je razina šećera ispod 15%

• dodajem šećer

• dodajemo kiseline

• dodajemo vodu

• dodajemo mošt

Rana berba grožđa dovesti će do

• premalo mošta

• previše šećera

• previše kiselina

• previše vina

U nezrelom grožđu ima previše

• mliječne kiseline

• jabučne kiseline

• octene kiseline

• mravlje kiseline