PROVA DE CUMINS PRIMEIRO MÓDULO

-AO SAIR DA BOQUETA QUENTE COM O SEGUINTE PRATO “FILÉ ALFREDO” QUAL OBJETO DEVE ACOMPANHAR NA BANDEJA?

• QUEIJO RALADO E GARFO

• PEGADOR E QUEIJO RALADO

• SOMENTE O PEGADOR SOB UM PRATO

DIRIGINDO-SE E CHEGANDO A MESA DO CLIENTE QUAL FRASE DEVE SER USADA ?

• COM LICENÇA SENHORES

• POR GENTILEZA

• COM SUA LICENÇA

QUAL O PADRÃO DE SERVIR NO COCO BAMBU?

• A INGLESA

• A FRANCESA

• PELA ESQUERDA

SOBRE O USO CORRETO DA BANDEJA: ASSINALE A ALTERNATIVA CORRETA .

• AO VOLTAR DA MESA A BANDEJA DEVE ESTAR BEM ORGANIZADA COM GARRAFINHA VAZIAS ENTRE OS COPOS E UMA QUANTIDADE SEGURA .

• AO VOLTAR DA MESA A BANDEIJA DEVE LEVAR O MÁXIMO DE COPOS , AS GARRAFINHAS PODEM SER ORGANIZADAS DENTRO DOS COPOS.

ASSINALE UMA ALTERNATIVA INCORRETA :

• SE TIVER CAPACIDADE PODE-SE LEVAR DUAS BANDEJAS .

• O CUMIN DEVE LEVAR SOMENTE UMA BANDEJA COM SEGURANÇA .

• VOLTANDO PARA A BOQUETA LIMPAR O APARADOR MAIS PRÓXIMO.