КМ-7

41. Жұмысқа кіріспес бұрын  машинаның ....... тексеріледі

• А). Ыссы немесе салқын түрінде қамыр илеуге

• Б.) ұйытқы дайындау, ашытпа дайындаудан

• В).Жұмыс істеу қабілеті мен жерге тұйықталуын

• Г). Ұнды елеу процесінде тазалағышты

42.Май, желе, шыны ,жұмыртқаны шашуға арналған машина

• А) Түйін

• Б). Спрейлер

• В). поршень

• Г). Елегіш

43 . Тамақ  түстеріне арналған бояу бүріккіш

• А). Аэрогроф

• Б) Мөлшерлегіш

• В)  крем соққыш 

• Г) Арнайы жабдық

45. Компрессордан және сорғыштан тұрады

• А. Машина

• Б.  Тегістеу 

• В. Цуканат

• Г.Аэрогроф

46.Мөлшерлеуге арналған жабдық құрылымына қарай бөлінеді

• А).Үзіліссіз, порциялы

• Б). Биік, аласа

• В). Ашымалы , ашымасыз

• Г). Негізгі, қосымша

47. Өнім атауы, шикізат мөлшері, бағасы, соммасы көрсетілетін құжат:

• А)Калькуляциялық карта

• Б)Технологиялық карта

• В)Бракераж журналы

• Г)Жөнелтпе қағаз

48. Технологиялық қажетті шығындарға...жатады

• А).Қамырдың тұрақты тығыздығы

• Б). Бөлшектердің салмағын тексеруге

• В).Пісірілген нан түріне

• Г).Қамыр бөлшектеуде, нан массасының, кебуіндегі жоғалатын шығындары

49. Дайын шала фабрикаттарды өндіріс нүктелеріне тараты үшін арнайы ...

• А)карточка беріледі

• Б)құжаттар рәсімделеді

• В)баға қойылады

• Г)салқындатылады

• Е)калькуляция жасалады

50.Онша созылмайтын қамыр

• А).Бидай ұны қамыры

• Б). Қара бидай қамыры

• В). Жүгері ұнының

• Г). Арпа ұнының

51.Сұйық және өте қою ашытпадан дайындалған қамырдың ашу ұзақтығы

• А).1 сағат

• Б).40-45минут

• В). 15-25 мин

• Г). 1,5 сағ

• Д).3-4 сағат