Composição química da célula

As células são estruturas conhecidas como unidades estruturais e funcionais dos organismos vivos. Elas são formadas basicamente por substâncias orgânicas e inorgânicas. São consideradas substâncias inorgânicas:

• lipídios e proteínas.

• proteínas e água.

• sais minerais e vitaminas.

• água e sais minerais

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A água e os sais minerais são substâncias inorgânicas encontradas na célula. Essas duas substâncias são fundamentais para a realização de diversos processos e reações químicas.

Muitas pessoas pensam que os lipídios trazem apenas malefícios à saúde e que podem ser facilmente excluídos da nossa alimentação. Entretanto, essa substância orgânica é essencial para o organismo. Nas células, os lipídios:

• fazem parte da composição das membranas celulares.

• são a única fonte de energia.

• estão relacionados principalmente com a função estrutural.

• atuam na formação da parede celular.

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Os lipídios são substâncias orgânicas, conhecidas como gorduras, que atuam em variadas partes do organismo. São importantes como reserva de energia, na formação de hormônios, protegem contra choques mecânicos, além de constituírem as membranas celulares, que são formadas por fosfolipídios.

Os carboidratos são substâncias orgânicas que atuam, principalmente, fornecendo energia para a célula. O amido, por exemplo, é um carboidrato de origem vegetal amplamente disponível na natureza e também bastante consumido. Estima-se que cerca de 80% das calorias que consumimos sejam oriundas desse carboidrato. A respeito do amido, marque a alternativa que indica corretamente sua classificação dentro do grupo dos carboidratos.

• Monossacarídeos.

• Dissacarídeos.

• Oligossacarídeos.

• Polissacarídeos.

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Os polissacarídeos são moléculas formadas por mais de 10 monossacarídeos. Como exemplo, podemos citar o amido, o glicogênio e a celulose.

O corpo humano é constituído basicamente de água, sais minerais e macromoléculas como carboidratos, proteínas e lipídios. Entre as afirmativas abaixo, assinale a que não está relacionada com as propriedades das proteínas:

• Colágeno, queratina e actina são exemplos de proteínas com função de constituição e estruturação da matéria viva.

• São constituídas por vários aminoácidos unidos por ligações peptídicas.

• Quando submetidas a elevadas temperaturas, sofrem o processo de desnaturação.

• Fornecem energia para as células e constituem os hormônios esteroides.

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O fornecimento de energia para a célula é uma propriedade atribuída aos carboidratos e aos lipídios. Já a constituição dos hormônios esteroides está relacionada com os lipídios.

A farinha de mandioca, muito usada no cardápio do sertanejo nordestino, é um alimento rico em energia. Entretanto, é pobre em componentes plásticos da alimentação. Quando nos referimos ao componente energético, estamos falando daquela substância que é a reserva energética nos vegetais. Quanto aos componentes plásticos, lembramo-nos das substâncias químicas que participam da construção do corpo. Tais componentes, energéticos e plásticos, são, respectivamente:

• glicogênio e proteína

• vitamina e amido

• amido e proteína

• vitamina e glicogênio

  
  

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O amido é um carboidrato e, por isso, está relacionado com o fornecimento de energia. Já as proteínas são substâncias que apresentam papel estrutural.